记得去年，在广东顺德吃了一道叫"上汤桑叶"的菜。之前连听都没有听过，想不到，桑叶也是可以吃的。品尝之下，却觉得口感鲜嫩，很是喜欢。也让我们很是念念不忘。
早两天，老公去乡下时，看到桑树上长着嫩绿的叶子，忍不住采摘了一把。说也要自己尝试一下。
我想，桑叶最好是在春天时食用吧。因为那时候的桑叶刚长出来不久，应该更嫩，更富有营养。不过，虽然已经入夏了，桑叶看起来还是嫩绿诱人的。那就姑且一试吧。
不知道该怎么做。原本也想学那个上汤的做法，在百度上查了一下，发现自己的食材有欠缺，皮蛋、蘑菇等都没有，那就换一种做法，用凉拌的方式，正好适合夏天食用。
先将水烧开，焯一下已经切细的桑叶，可以去除涩味。在水中加少许的食用油，防止叶子变黄，口感也会更好些。时间不用太久，看叶片变软变色即可，大概两三分钟吧。用漏勺捞出控干水分，装盘。
取小碗调酱汁。有生抽，香醋，糖，麻油以及香辣油等，搅拌均匀淋上。大蒜拍碎切成小粒。
网上还说，撒些熟白芝麻可提升香味。家里没有芝麻。但灵机一动，何不用松子仁代替呢？
炒松子，我是颇有些经验的。起锅，倒少许油，入松子小火翻炒，待颜色略微有些变化后即可关火。可利用锅中的余热，让松子进一步变熟。否则，你要是等全部熟了再关火的话，就会变老而味道发苦。将松子撒在上面点缀。
整个制作过程非常简单，卖相看起来也还不错，就是不知道味道如何？迫不及待的拿筷子将调味品拌匀，再夹起一筷子品尝。
嗯，口感还是十分丰富的，酸、甜、香、辣的味道在舌尖上碰撞起舞。桑叶吃起来也很爽脆，有些毛刺刺的，就和南瓜叶差不多吧。最关键的，是这种纯天然无污染的食品，不用担心有农药、化肥的残留。
因为是凉拌的，也十分开胃，让因为炎热而萎靡不振的胃一下子苏醒了过来。
看来，有些东西，你不去尝试，还真的不能想象出其中的味道呢。
