今日学习️老师推荐观看《寿司之神》
我看的是日语版，有中文字幕
我没去搜索不知道有没有中文语音
在观看中我有一份感受
日语版才能与小野二郎的精神相吻合
日本有位寿司之神
他的故事我在樊登老师口中听到过
但今日坐下来观看会发现
他是把寿司作为毕生的信仰在做
他在寿司店工作了75年
他的学徒，煎蛋练习4个月才能得到认可
当被认可的那一刻，兴奋的都哭了
想在小野二郎这里做学徒
至少要准备10年，43800个日夜
他的大儿子19岁开始学做寿司
50岁还没出师
一直在父亲手下做学徒
小儿子在这里因看不到未来
自己出来开了寿司店
在开店的那一刻起
父亲说
你已无家可归，店就是你今生的归宿
小野二郎在上一年级时
他外出做学徒
父母送他的话，就是你已无家可归
小野说，现代很多父母对孩子说
你回来吧！家里️我们
他不是很认可这句话
来小野二郎这里吃寿司
对外宣传提前一个月预约
其实，不止
他们一天只接待30位顾客
每人3万日元，相当于人民币1678元
可以吃到15-20个寿司
他们的寿司是头一晚决定第二天的菜谱
每天的海鲜都是早晨去市场挑选
他们合作的商家
都是各行业的专家
卖鱼的就只卖鱼，懂鱼
卖虾的只卖虾
野生虾一个市场只有2.3公斤
当他们有好的虾时会想到这个适合二郎
一位卖鱿鱼的摊贩说
跟二郎合作我必须要时刻学习
我都这么大年龄了（目测60岁左右）
还要不断学习新知识
跟二郎合作的米铺
也是最懂米的
别人来买不卖，不是不卖你
是你煮不出来这个米的味道
这米只卖小野二郎
来这里吃寿司的顾客
小野会时刻关注他们的动态
比如男女混合坐
女士的寿司需要小一点
这样吃完的时间是一样的
如果顾客是左撇子
他摆放寿司时会换个角度
方便顾客拿起
顾客能来这里吃一餐寿司
会觉得像听一场交响乐
小野为了把口感更好的融入米饭中
米饭煮时需要高压，两个手才能拿起锅盖
米饭冷却保温的温度与人体一样
他家
鱿鱼原来按摩30分钟，现在60分钟
以前虾子煮好放冰箱冷藏
现在顾客进门前在煮好
他被米其林餐厅特评为三星级餐厅
其实他的店也就几十平
而且是在地下室
被米其林上榜的理由是
这个寿司店不管你来多少次
他的口感始终如初
小野现在是被他人崇拜的寿司之神
而他又特别崇拜国外的一位美食家
从合影中看到了这位暮年崇拜的眼神
小野说
我现在如果走了
我不会担心我的孩子
因为我知道他们可以走好人生的道路
我没让他们上大学
来跟我做寿司，我对他们的要求很苛刻
只愿他们可以学好吃饭的本领
小野回忆
孩子们还小时，家里条件不好
她每天6点起床，晚上10点回家
有一天儿子说，妈妈，我们家来了陌生人
当时听了，他觉得挺愧疚孩子的
这位寿司之神今年96岁
他的徒弟说
我的师父今生应该没有什么遗憾了
他的一生都奉献给了寿司
