文、吃吃的小仙
每个地方都有其特有的饮食习惯，而“过早”则是武汉最有特色的饮食文化了。对于武汉人来说，早餐在一天三餐中的地位是最重的，吃好早餐，才好开始一天的工作和学习。
武汉人的早餐绝对不会是一瓶牛奶一片面包，或者是一根油条一杯豆浆就可打发的。口味清淡那是没有的，油盐酱醋齐全那才是早餐应有的姿态，这也体现着武汉人生活的精致，早餐隆重，那是对“一日之计在于晨”的珍而重之。
池莉小说《你以为你是谁》中的研究生宜欣每个周日的清晨都会特意坐轮渡过长江，从江汉路步行进入闹市区。在鄱阳路口的“标新立异”早点铺吃一碗牛肉米粉，因为这里的牛肉粉绝对正宗的保留着老汉口的风味。
此次在大暑天出行，目的地又是有“三大火炉”之称的武汉，是需要勇气的，但暑热早已被“美食的诱惑”驱散。
“老通城的豆皮，一品香的一品大包，蔡林记的热干面，谈炎记的水饺，天恒启的糊汤米粉，厚生日的什锦豆腐脑，老谦记的牛肉炒豆丝，民生食堂的小小汤圆，五芳斋的麻蓉汤圆，顺香居的重油烧梅，民众甜食的沈汁酒，福庆和的牛肉米粉。”
《冷也好热也好活着就好》里，王老太搬起指头就数开，牙不关缝，噗出一挂口水，她难为情地用手遮住嘴巴说：“丢丑了丢丑了，老不死的涎都馋出来了”。其实，此时，我的口水也是要滴滴地往下流了。
到江城是下午，晚餐上有道豆皮，此豆皮主要出现在早餐餐桌上。此豆皮并非我们平时口中的豆皮。而是用黄豆，大米混合磨成浆，放置油锅摊成薄皮，里面铺上煮熟的糯米，肉丁，香菇丁，胡萝卜丁，玉米粒等再用油煎熟。据说，入口酥香嫩滑。但是，此时眼前的豆皮或许放凉了，口感并不是十分好，但也是能得以一见真容，不枉此行。
说到江城早餐，最为有名的非热干面莫属。家里小儿不知何时知道有“中国五大名面”的说法，临行前一再交代说要去吃吃热干面，看是不是真的那么好吃。对他说，要不到时看看有没有真空包装带回来给他尝尝。小儿说，肯定没有现做现吃的好吃。好吧，这就是我培养出来的小吃货，知道“不时不食”。
面是加碱的湿面，加点香油拌一拌以免面连在一起容易坨，晾凉放在一旁。有食客光临，用手拽下一坨，放在漏勺里置于热水中煮开，沥干水，加入葱花，切成丁的咸辣萝卜丁，酱油，芝麻酱，最后还添上小半勺汤汁。
趁热把面拌匀，热干面的精华在芝麻酱，热干面正不正宗就看是不是纯芝麻酱。食物的美味很大程度来源于食材的正宗，对食材的精挑细选，尊重食材的本源，才能得到食物给予人类最大的馈赠。
拌完之后的热干面不见一滴汁水，所以才叫热干面吧，而称他为热干面的另一原因则是需要趁热吃。
拌过的每条面上都包裹着薄薄一层的的芝麻酱，滑溜，有着浓郁的芝麻香，面可以一根根挑起，不会黏糊，而又煮透。吃面最不喜的就是面中间有白点，那肯定是厨师的漫不经心，草草应付。
一天吃热干面，一天就吃牛肉粉了。煮法和热干面相似，只是后来闹了个小小的笑话，牛肉粉里不见牛肉，不知是不是吃得不够正宗，还是真的就没有牛肉。满个台面找不到牛肉，还特意问了煮面的阿姨，怎么没有牛肉。阿姨，眼皮一抬，说，没有。
江城的“过早”重油重重盐不同于南方的清粥小菜，热干面，牛肉粉吃完还是得过碗白粥觉得才舒服，这就是一方水土养育一方胃吧。
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