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又逢周末。
昨晚竹问：明天早上吃什么？
我：吃香蕉饼怎样？
竹：好啊，好啊！
于是今晨厨房便上演了下面的精彩：
先将两根香蕉拔皮切片装入食品袋，然后用擀面杖将香蕉压融烂成香蕉泥。
再将香蕉泥倒入碗内。
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打入一枚鸡蛋，加入少许糯米粉，再倒入适量精面粉。想吃甜的话，可以再加些白砂糖。我觉得香蕉自然的甜味就够了，所以没加糖。
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将其搅拌均匀成面糊。
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在早餐神器电饼铛中刷上清油，一小勺一小勺地舀起倒入电饼铛中，一勺一个饼。
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一面饹好再饹另一面，成品出锅！
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卖相有点不好看，但香甜软糯，美味挡不住！这道面食特别适合老人、小孩，水果、鸡蛋、主食都有了，搭配牛奶、酸奶或豆浆，营养又健康。
简单方便，你也试着做做吧！
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