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好吃不过饺子，北方人由于天气原因，对于饺子是情有独钟，吃饺子，有肉有菜，不用单独做饭和做菜，方便实惠简单多样化，简直实在得不要不要。
饺子馅可以自由发挥，纯肉的，肉菜混合的，纯菜的，几种菜搭配的，只要感觉是可以对路的东西，都可以搭配，有很大的发挥空间。
饺子皮也可以做很多种颜色，南瓜打汁和面是黄色，紫薯可以出紫色，菠菜白菜可以做绿色，胡萝卜可以出橙色，黑米水可以出黑色，火龙果皮打汁出红色。颜色漂亮，包上美味的馅料，包的时候就已经食指大动，更何况入口，啧啧啧，流涎三尺。
馅料和皮子都是有想象和发挥的，最讲究技术的就是和面了。饺子面，关键是放水的多少。这个纯粹是经验和感觉。水多了，饺子皮粘，包饺子不出形，下锅以后没样，吃起来也影响口感。水少了，面干硬，给擀面皮的人造成难度，包饺子也不好捏合。水合适，饺子样子漂亮，形状可塑性强，皮子最好的保存了馅料的味道，吃起来就是一个鲜香。
北方的冬天冷巴巴的，这样的天气，吃上一盘热气腾腾的水饺，那真是心满意足，享受啊。
婚姻，也如同包饺子，感情好，条件好，就是有了好的馅料和漂亮的皮子，可是能不能做出美味可口的饺子，就完全在两个人的互相调和了，一如和面，投入少了，僵硬凑合，劲儿大了，腻腻歪歪，没筋骨，小日子太多，外面的事就难顾全，生活的路也必将越走越窄，只有不多不少刚刚好的经营，爱情才是婚姻的最美灵魂，婚姻才是爱情最好的容器，生活和事业必定蒸蒸日上。
