本文对糖的定义为：富含果糖、葡萄糖等快速碳水化合物，多数为食品工业产物，如蔗糖、麦芽糖，但因为蜂蜜的主要成分也是果糖+葡萄糖，所以把蜂蜜也归类到这里。
糖被广泛应用于食品和饮料行业，如糖果、甜点、饼干等预包装食品，可乐、绿茶等饮料，烹饪中某些菜肴也会添加糖。正因为其应用广泛，嗜甜的同学摄入糖的分量往往是很惊人的。
碳水化合物是我们的主要热量来源，食物中的碳水化合物分解为葡萄糖后经过血液输送至身体各个部位供消耗使用，但这些葡萄糖应该主要来源于复合碳水特别是低GI值的碳水，比如杂粮，杂豆，薯类，而不是来源于蜂蜜（主要成分是果糖+葡萄糖）和精制糖。
以及像大米白面这样的精加工主食，同样不应该作为主要的碳水化合物来源。
因为复合碳水能够保持较低波动水平的血糖，缓慢而持续地为身体供能，而糖则会非常快速提升血糖到一个高峰，这会对血管、内分泌系统带来冲击。就像种庄稼，合理的灌溉方式应该是细水长流的滴灌，而不是一次次的大水漫灌。
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