秋天，是收获的季节，是接受自然馈赠的一个季节。

每年这时，家乡有一种菌类佳肴出现时间短暂，但一出现便引得全村人上山寻觅，那便是——琼菇。（学名松乳菇，此为家乡叫法）

上周末，在长沙的一位叔叔因为有事回老家一趟。男朋友的母亲便打来电话，问我们会不会炒菜？她捡了一些蘑菇，正打算托那位叔叔带来。

接到电话的那天晚上，我已经想好了等收到琼菇，一些用来炒菜，一些用来炸菌油。想着想着，仿佛就已经闻了香喷喷的菌子了。

其实琼菇有两季，一季是生长在初夏，一季是生长在秋末。对于会吃的人来说，秋天的琼菇才是最令人魂牵梦萦的。

夏初因为雨水充沛，琼树（实为松树，此为家乡叫法）下生长的蘑菇大多都是一片一片的。只要发现一朵，往附近找找，越找越多。遇见这样盛景的人，往往笑得合不拢嘴角。

而秋天的琼菇呢，总是像淘气的孩子，姗姗来迟还要和你玩躲猫猫。

下过一场秋雨，便是约定的日子。能否遇见，全凭经验和一点点的缘分。

在夏天只要你足够幸运，成为那个背着满背篓蘑菇下山的人很简单。

而到了秋季，就是长者们的主场。若要看一个人会不会捡蘑菇，就看他在秋季能捡到多少。

秋天的蘑菇量很少，若是你去了两三个小时还是颗粒无收，别怀疑，这是最正常不过的。

夏天捡琼菇的时候，经常听到山野此起彼伏的孩童声。而到了秋天，所看到的大多都是穿着长筒靴带着一把镰刀的叔伯们。

若是想捡些来打牙祭，便会提前和经验丰富的老人打好招呼：您什么时候上山捡琼菇，记得叫我一起去，我跟你一起走。

原本是周六就该返程的叔叔，结果回到了家办完了事，抵不住捡蘑菇的趣味诱惑，带着篮子便兴冲冲走往山上去。只能周日再回来了！

阿姨担心蘑菇放坏了，简单炒了一遍。下次想吃什么，混着炒、拌着吃就可以啦。

到了周日傍晚，叔叔开车到附近，男朋友一个人下楼去拿。

原以为只是带了鲜货琼菇，不曾想阿姨还带了很多独属家乡的味道。

男朋友大包小包带上来的时候我完全震惊了，单单只是辣椒就带了刚摘下的红辣椒、发酵好的剁辣椒、还有新炒好的油辣椒。

那一瞬间有意外、有震惊，不到三五秒便笑得出不来声。

果然是爱吃辣椒的湖南人，即便还没有走出湖南省，但家乡的辣椒却也是必须要带的。

湖南人爱吃辣能吃辣会吃辣，就连青椒炒红椒也能炒出一道菜来！

除了辣椒，阿姨还给我们带了两袋板栗。

一袋是刚脱外壳不久的油皮板栗，一袋是已经放甜了的野生板栗。

我对板栗的吃法记忆比较单一，无非就是炒栗子和煮栗子两种。

而在男朋友那边，栗子却有另一种原汁原味的吃法——生鲜的栗子脱去有刺的外壳放在阴凉的地方阴干，让水分自然蒸发，放上八九日尝一尝，甜了便是可以拿去吃了。

我问过男朋友，有没有什么征兆是可以判断这个板栗是放甜了的呢？他给出了看似很有道理实则没有一点意义的答案：每天尝尝。估计这是他小时候最爱干的事，今日不甜明天再来，等甜了便吆喝一声兴高采烈告诉长辈去。

其实家里的板栗打下来的时候，就很清甜，只是经过时间发酵，水分蒸发，里面的糖分更足，最里层的薄皮也更好剥。

此时的栗子仁伴随着咀嚼动作的进行，越嚼越甜、越嚼越香。吃上一个，便停不下来了。结束这个动作往往是因为饱腹感太强，吃货们不得不把手上的栗子又放回盘中。

外面带着一层白色绒毛的那袋板栗，是山上野生的。个头很小，长得也不够吸引人，但是味道确是极好的。

里面的果肉对比另一袋，颜色更深，由外及内黄色一点点变淡。而另外油皮的板栗呢，只有最外层是黄色，内里还是脆生的白色。

野生的板栗很甜，很容易脱壳，用剪刀剪开，或者用牙咬开，两个手指挤压，就能看到果肉和果壳自然分开一条不大不小的缝隙。

上下捏一捏，往外一推，果肉就出来了。

若是留了手指甲，很容易就能剥出完整的栗子。

除了家乡的美食，辣椒、板栗、酸菜、干豆角等，阿姨还给我们俩一人带了一双自己做的棉鞋。

鞋的款式还是小时候最熟悉的样子，这种棉鞋除了鞋面料子花色和鞋口毛领颜色，样子都是一模一样的。

小时候奶奶会用米浆浆洗麻布，按照一家人脚的大小裁剪出不同的鞋底布。把剪好的麻布层层叠叠堆在一起用针盒里最大的那根针来纳鞋底。

这鞋子阿姨很早就做好了，之前很含蓄从男朋友那里打听我是否会喜欢。

母亲的爱大多都是小心翼翼的，尤其是面对孩子喜欢而自己又有些陌生的人。

和阿姨见面的次数不多，算上视频通话也不过四五次。

不过爱笑的人和爱笑的人相遇，谈话总是愉快的。

望着塞满冰箱的家乡食材，脑袋里已是道道色香味俱全的美食。起锅烧油，今晚吃顿好吃的。