红烧鲤鱼

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年夜饭食谱

～红烧鲤鱼～

1. 姜切片；将鱼洗干净

2. 把鱼吸干，把内脏的水分吸掉

3. 中火热锅约三分钟，关小火，倒入油

4. 鱼放进去煎至金黄，再用锅铲和筷子配合将鱼翻身再煎

5、两面煎好后，把鱼晃到一边，锅里放入葱姜，煎出香味

6、加入料酒，烹出酒香味之后加入生抽、白糖、少许水，盖上锅盖炖几分钟，准备少许淀粉水倒入收汁，根据自己的口感佳盐调味，出锅后撒上香葱段摆盘即可

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