准备材料:四个鸡蛋，65克牛奶，50克白糖，几滴柠檬汁，100克低筋面粉，55克油（味道淡一些的）
第一步:将四个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，蛋清必须装在无水无油的碗里，放在一旁备用。
第二步:在蛋黄中将55克油，65克牛奶，100克面粉依次倒入，搅拌至顺滑无颗粒状态。
第三步:打发蛋清。先在蛋清中加入几滴柠檬汁，去腥。50克糖分三次加入，第一次加入时，蛋清打发至有小泡泡，第二次加入时，打发至细腻，第三次打发至有阻力，提起时有长长的小尖角，试着倒扣碗，蛋清不会掉下来，就可以了。
第四步:将一半的蛋白霜舀进蛋黄糊，不要画圈搅拌，用上下翻拌或者z字形方式翻拌，防止消泡。再将蛋黄糊倒进剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。
第五步:电饭煲可以提前加热一会儿，在电饭煲内胆里刷一层油，将面糊倒入。我在倒入一半面糊之后尝试着放了一层芝士片，增加口感。将电饭锅震几下，排气泡。这可以开始蒸了，排气孔用湿毛巾毛巾盖住。
ps:我在整个蛋糕定型之后，将蛋糕翻了一个面。使蛋糕的两个面都可以受热均匀，呈色漂亮。
这样电饭煲蛋糕就做好啦。鲜软蓬松，口感很细腻，完全没有鸡蛋的腥味。里面加的芝士片是咸香的，丰富了口感，总的来说很成功。好吃好吃!
