如果问起我们父母和爷爷奶奶小时候的生活，他们嘴里说出的话一定会让你以为是在讲故事，实际上这都是事实，我们国家那会正处于最困难的时期，温饱都是大问题。现在不一样了，现在条件允许了，很多人都会尽可能的让自己的孩子吃最好的，不仅要好吃，还要吃最有营养的。可是有一个问题，有营养的东西，有时候不能一起吃，吃多了对人体也不是很好。该怎么吃最好呢？今天就来为大家介绍一道菜，美味而且含有很多营养物质。
鹌鹑蛋大家都知道吧，虽然说鹌鹑蛋看起来很小，比鸡蛋、鸭蛋等要小很多，但是它所含的营养物质是多少个鸡蛋、鸭蛋才能追的上？鹌鹑蛋含有大量的蛋白质等对人体有益的物质，老人吃了可以强筋健骨，增强抵抗力，而小孩子吃了，对于长身体有很大帮助。还有茶树菇，茶树菇是一种非常美味的食物，它所含的蛋白质也非常高，而且它还是一种低脂食物，在补益的同时也不会致胖，也是一种绝佳的食物，而这两种食物拼凑到一起，就是我们今天要说的菜了。
首先我们要的就是准备材料，除了主料茶树菇和鹌鹑蛋之外，还需要准备一些猪肉，最好选用五花肉，五花肉肥瘦参半，是做菜最好的食材之一。再准备一个胡萝卜，胡萝卜不仅还有很高的营养价值，而且作为点缀也是非常好看的，在很多菜中都能用到。第一步，先把鹌鹑蛋放到锅里煮熟，最好是使用冷水，煮鹌鹑蛋还有一个小技巧，那就是在水中加入一点盐，这样可以防止鹌鹑蛋破碎。
鹌鹑蛋煮熟之后，去皮存放。然后在锅中放入花生油，油热了之后，先把五花肉放进去煸炒，五花肉变色之后，再把准备好的葱花、姜末等材料扔进去，开始翻炒，闻到香味之后，再把茶树菇放进去翻炒，等到茶树菇上的水分下来了之后，再把剥好了的鹌鹑蛋放进去，添加一点水，最好是温水，茶树菇煮的时间太长会影响口感。水漫过菜就可以。然后开小火开始炖，大概十五分钟左右，把胡萝卜片放进去，加一点盐，开始大火收汁。出锅之前，撒上一点葱花点缀，一道营养与美味并存的茶树菇烧鹌鹑蛋就完成了。
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