我是个爱吃东西的姑娘，永远抵挡不住美食的诱惑，尤爱我们广东美食。嘴上常年高喊着要减肥，手上的筷子却不自觉地向美食伸去。食物给人以形、声、闻、味、触五种直接的刺激：我们很容易从视觉上分辨这是一个苹果还是一个梨子，热菜的摆盘、甜点的造型经常是我们对食物的第一印象；听觉上我们能听到一锅热鱼刚端上来还热乎的油炸声，牛排正在躺在铺满黄油的平底锅中煎熟，还有把菜扔进锅中爆炒的沙沙声。随之而来香味也四溢而出，尤其是街边的臭豆腐，隔着马路都能寻到它的来源；触觉来源于于与食物的亲密接触，粽子是黏软的，苹果是脆的，豆腐夹不起来，榴莲不敢捧着。最后吃到嘴里用味觉来品尝它独有的滋味，是食物的最后一关，千百般对食物的印象与记忆皆从这一口开始。
周五的时候在一篇公众号上看到了一篇文章，讲的是广东早茶必不可少的食物----肠粉。在广东时，每逢周末姑姑便会叫上一家人一起吃饭，或是在姑姑家由姑姑下厨，或是在外面喝早茶（吃早点），多年来年年如此。不得不说，我们一家人出去吃，就算这家餐厅我们常来了几十年，但点的菜来来去去也无非是老几样，是一种习惯也是一种念旧。时间长了，就算尝试了新菜也觉得不好，下周又点回了老几样。而这几样当中，就有肠粉。
牛肉肠、叉烧肠、红米肠各式各样的肠粉无论哪个都好吃，细嫩鲜滑的粉皮裹上咸香的牛肉或叉烧或大虾等食材，最后淋上酱油，入口的爽滑口感无可比拟。禁不住诱惑，周日点了外卖，当吃到第一口肠粉时，虽然解了馋，但似乎不是记忆中的味道。
记忆的味道，难以再复刻。小时候奶奶包的蛋黄肉粽、红烧肉，妈妈做的胡萝卜炒木耳和干煸四季豆，还有姑姑炖的老火靓汤和红烧茄子，都在味觉的深刻记忆中留下了一笔。它们混杂着儿时日常的琐碎与回忆，不能具体名状，味道却存留下来。远离家乡后，我也曾尝试过向他们请教，要来食谱，但始终做不出他们的味道，几次之后便放弃了做饭，若是再想吃也只能点开外卖，解解馋了。
