今天中午,漂漂大婶我做了一锅惊艳的米饭。
怎么说呢,这锅米饭,一下子点燃我作为一枚吃货,那颗高傲而又自豪的心。作为厨娘的最高境界不是拿着一等一的食材,做出寿司之神那种境界的绝佳美食,而是即使普通的食材在手,依然能做出惊艳的味道。
这才是无上的生活智慧呢!
话说,作为挑剔届元老。我对于米面油这些食材的选择,是宁要贵的,不选来路不明的。本人就进口泰国香米、国产东北香米综合比较之后。论煮出米饭的空气中的飘香指数,自然泰国香米最是香飘满屋。但就个人习惯来说,口感真比不上国产的东北长粒香。更比不上有机五常大米。
从性价比来说,国产米更是划算。好米饭的好处是即使光吃米饭就口齿留香。这是我对于选大米的态度,用我家先生的话来说,就是很龟毛。但再精明的主妇,也难免碰到普通米砸到厨房的时候。
这不,仅仅过年期间,我家就收到了五六袋大米。大约都是十斤一袋。多是东北大米,这算是好的。还有一袋来路不明的珍珠米。打开袋子一闻,我就觉得味不正。无奈,我从来不喜把自己不喜欢的东西送人。就想将就着吃吧。上次用这袋米煮了一锅米饭,平常的做法,半点香味没有,口感一般,进一步验证了这锅米的平凡,有点难吃。
今天,一袋长粒香吃完,我想不妨想个法子,把这难吃的珍珠米改良一下。在洗米的过程中,我想到了解决办法。
家里买的有新疆灰枣,清甜清甜的,用它跟米饭相配最是合适。还有从山东日照娘家拿来的春茶。那可是正宗的无公害日照手工绿茶,是孩子姥爷亲自采来亲手炒制的。这个绿茶,我抓了一大把,用暖瓶里的开水泡了。
我把米洗好,倒进快八百块买的苏某球釜电饭锅。话说以前我习惯用高压锅煮饭熬汤,后来我发觉,高压锅有一个致命缺点,那就是等待放气太磨人。你急着喝汤,那个气一放汤水就从放气孔跑出来了,特急人。而且煮的饭汤都太烂,香味都煮消失了。所以,我买了个电饭锅,超级好用,煮饭熬汤并不费时间。
废话少说,大米放锅里,我接着放进洗好的红枣,先吃上几枚,好甜啊!接着我把泡好的茶水倒进锅里,倒完一杯再冲水到茶杯里接着倒第二杯,重复倒了五杯茶水。没办法,四口人,我煮的多。
然后,我又往锅里加了好几滴亚麻油。橄榄油,杏仁油等都可以。这个亚麻油是网上买的,质量比我以前买的某奇典的差点,凑合用吧。话说对于各种油来说,我也很喜欢尝试。葡萄籽油、橄榄油、杏仁油、亚麻油、小麦胚芽油等各种可以擦脸按摩用的油,我都喜欢买回家。要说炒菜用,橄榄油和葡萄籽油出的水果香味,真是好闻啊!
电饭锅是自动的,不用管它。利用煮饭的时间,炒菜。我炒的是豆芽炒蒸肉。太香了。菜炒好,一会米饭也熟了。
在蒸饭的过程中,就已经闻到到隐约的红枣伴着茶香或是粽子香味,从厨房飘到客厅。等揭开锅盖以后,哇,真的很香呢!米饭已经被茶水和红枣染成浅棕色。我迫不及待的用勺子挖了一口,软糯香甜,就是粽子的香味呢!
中午,要给在上中学的女儿送饭。在路上我就迫不及待的跟女儿通电话,报告今天的绿茶米饭。
虽然,我经常有很多不靠谱的发明。比如,发不起来还酸的馒头,炒的稀巴烂的没卖相的鸡肉。但对于今天的米饭,真的非常满意,也得到了孩子们的一至认同。以后,煮好米也试试这个办法。
绿茶跟米饭真的很相配呢。
最近看日本的小说很过瘾,正在看夏目漱石的《我是猫》。写起东西来,总有股日本风,拟声词一下子多了起来。
书中有一节描写教师一家三位公主吃饭的情节,实在引人入胜。不妨拿来讲讲。
话说三岁的丫丫不满自己用小碗吃饭,从大姐敦子哪里抢来大碗。因为用着不方便,汤汁哗哗在筷子袭击下飞到胸口。从碗底挑上来的米饭除了送到到嘴里的,其他的纷纷落到面颊,再落到下颌,坠于席床。
而姐姐拿着小筷子小碗,不停的添饭。最后没有盛进碗里的饭团,掉在床席上,敦子毫不惊慌,将洒落的米饭小心拾起,全部扔进饭桶。
然后姐姐不忍心看妹妹脸上全是饭粒。急忙给妹妹揩脸。首先要除掉鼻尖的饭粒。本以为她会扔掉,却出乎意料,她竟然将饭粒扔进自己的嘴巴。然后,是揩脸蛋,这里的饭粒成群结伙。姐姐一心一意,拿一粒吃一粒,吃一粒,拿一粒……终于将妹妹脸上饭粒全部吃光。
然后,是二姐澄子,忽然被地瓜汤烫到,一口地瓜汤喷出来,吐到饭桌上。其中有几颗滚到妹妹丫丫面前。丫丫本来就喜欢吃地瓜,何况地瓜飞到眼前,很自然的放下筷子,捡起地瓜,啪嗒啪嗒吞下。
这些情形,她们的父亲全部看在眼里,却一言不发,一心吃自己的饭。实在太搞笑了,有没有?有孩子的家庭,几个小孩子一起吃饭,肯定会有这样的故事发生。
然而,这些事发生在大多数家庭,父母不知道会纠正多少遍。什么地上的饭不能吃,小朋友别抢姐姐的饭碗,更别说吃妹妹脸上的饭粒,吃姐姐喷出来的饭。但你其实想想,当你别打断孩子,一味的干涉他们,孩子们更快乐。有些事情他们自己摸索也会懂得。
吃饭真的是一门学问,怎么吃,和谁吃,都是道理。愿我们在这烟火人间,不停的修炼。道法自然,缓缓而行。