酸辣豆角

夏天的季节，时令蔬菜里，吃米饭的时候，我特喜欢酸辣爽豆角。

荤素两种：肉末酸辣豆角和鸡蛋酸辣豆角。

鸡蛋酸辣豆角为例：

1.三四个鸡蛋，打碎，炒散。

2.豆角碎、蒜碎、新鲜的小米椒碎圈或者干辣椒碎备好。我还准备了一些洋葱碎。

3.热锅冷油，爆香蒜碎，依次倒入洋葱碎，再倒入干辣椒碎，豆角。翻炒均匀。

4.翻炒三四次，倒入料酒、米醋或者白醋。陈醋卖相不好，所以选择米醋。加盐、糖、鸡精（味精）。

5.加入炒好的鸡蛋碎，翻炒均匀。

这道菜超级简单，酸辣爽口，米饭最好配菜。而且操作省时省力，推荐给大家。