红糖糍粑

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食材

糯米200g,红糖10g,熟黄豆粉80g,白芝麻一把。

做法

1. 糯米洗净,用清水提前一晚上泡发。

2. 泡发好的糯米放入电饭锅中,选择平常的“煮饭”程序,把糯米煮熟就可以了。

3. 程序结束后,糯米饭稍微放凉,用擀面杖捶打至没有明显的米粒,较为细腻的状态就可以了。

4. 拿一个方形的容器,里面铺一层保鲜膜,将糯米倒入其中,整理好形状,自然放凉。

5. 放凉的糯米脱模取出,去掉四周不规则的边边,切成大小均匀的块儿状。

6. 把糯米条在熟黄豆粉中滚一圈就可以啦。

7. 红糖和清水一起放入锅中。

8. 小火加热至浓稠状态,就可以关火了。煮好的红糖浆浇在糯米条上。

9. 撒点白芝麻装饰。

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