我的婆婆早早病逝，爷爷作为一个农村大汉又不懂得带小孩，且父母都在广州打工。那时候我又比较小，照顾我的重担便落在了外婆的身上。在外婆家里，我可以吃到外婆做的许多美食。而令我印象最为深刻的便是那一盘红糖糍粑。
红糖糍粑说简单也简单，因为它不需要太多种类的原材料；但说复杂也复杂，因为在制作过程中需要耗费很多时间。
虽然已经离开家乡多年，但红糖糍粑的做法仍记忆犹新。首先，外婆会选择当年所收的新糯米浸泡一天以上，滤干水，置木甑里蒸熟。我那时总是站在灶台边，踮着脚望着那木甑，并着急地说：“外婆，糯米熟了吗？没熟的话，把火烧旺一点儿”。外婆总是笑眯眯地对我说：“快熟啦 ！快熟啦！”每次糯米蒸熟后，我总得让外婆给我盛一碗撒着白糖的糯米饭吃。而后，由于捣碎糯米饭需要很大的臂力，外公和外婆则会一起帮忙。他们将糯米饭倒入石臼并用芦竹舂烂至胶状。然后，他们将糍粑趁热压成大的圆饼，在冷却后不久，用锋利的菜刀将大圆饼切成小块。因为未完全冷却切时粘刀，冷却太久过于坚硬，切时就很费力。且那时候冰箱在农村还未普及，为了延长糍粑的保鲜时间，外婆通常会将糍粑切成小条状泡到清水里。糍粑的食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，可以同甜酒一起煮沸加糖。外婆通常喜好做让我馋嘴的红糖糍粑。她在锅里倒入少量的油，待油热后放入糍粑块翻炒，看到糍粑有些变软、边角处有些发黄就倒进红糖水，用小火，继续翻炒，等水分基本收完就可以出锅了。每次外婆炒好的红糖糍粑还未上锅就被我狼吞虎咽地吃了很多。
如今，我只身一人在外求学，已经有4年没有回过外婆家。我有时候给外婆打电话说：“外婆，我想你了，我想念你做的美食，我想念你做的红糖糍粑”。外婆总会在电话那头语重心长地说：“外孙女儿，你有时间回来，外婆就提前给你做好，保证让你吃到热乎乎的糍粑，你现在在外面要好好学习，争取能够在大城市扎根”。每次听到外婆那朴实却富有深意的话语，我的眼泪总在眼眶里打转。但我还是努力抑制住自己的泪水笑着说：“嗯，要得（四川方言）”。
红糖糍粑确实是我从小到大最爱的一种美食，但我更爱我的外婆。我爱她朴实的言语、爱她的勤劳善良、爱她做的美食、爱她做的红糖糍粑、爱她的一切。而今，也只能化为一抹浓浓的乡愁。
外婆的爱浓缩在那盘红糖糍粑里，让我久久不能忘怀。
附加：首先，父母现在在外地定居，本人已经4年没有回过家乡、没有回过外婆家。再则，4年前，也就是高中时期，父母为了让我安心读书，他们只给我买了一部仅可打电话、发短信的“老人机”。因此，本人没有能够拍摄外婆做红糖糍粑的全过程。为了能够让读者更加真切地知道红糖糍粑到底是什么样的，我就在网上找了一些插图供读者参考。感恩，祝福！
