银耳——养肝解毒、美容养颜、润肺养血

✅功效：

1. 清热健胃 银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

2. 通便 银耳富含纤维素，可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥，可以润滑肠道、刺激排便，保持肠内粪便湿润，以利通便。

3. 养肝解毒 银耳富含维生素C，有助肝脏解毒清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康，增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质

4. 美容养颜 银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

5. 润肺养血 白木耳与烹调菜肴的黑木耳均属木耳科植物，白木耳含有丰富的蛋白质、多糖和维生素，有清肺养血、滋阴化痰之功效

6. 减肥 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果

适忌：

✅宜：

银耳尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用

❎️忌：

1、 风寒咳嗽的人

感染风寒的人往往会出现恶寒重、发热轻、无汗、头痛、肢体酸软等症。虽然银耳具有滋阴润肺的功效，能够有效改善喉咙干咳、咽喉肿痛等症，但其不适用于风寒感冒的人群

2、 湿痰壅盛者

湿痰壅盛主要表现为痰多、痰白，且很难咳出，患者的喉咙会出现痰鸣音。这类人是不能吃银耳的，以免加重自身不适症状

3、大便泄泻的人

银耳含有大量的多糖、胶质、膳食纤维等，具有润肠通便、减肥瘦身的作用，但大便泄泻的人群不建议进食银耳，以免加重腹泻、腹痛等症

4、 有出血症状的人

银耳中的腺嘌呤具有抗血小板凝聚的作用，有大出血症状的人进食银耳，可能会导致出血不止，或者伤口久不愈等症，因此要尽量避免进食

️注意事项（不能同以下食物搭配）

1、牛奶。因为牛奶中含有丰富的维生素b，具有强氧化性，而银耳中含有丰富的维生素c，具有抗氧化性，一起食用的情况下会破坏食物中的营养成分

2、银耳不能和菠菜、蛋黄、动物肝脏等含铁元素比较丰富的食物一同食用。因为银耳中含有的磷元素会与铁元素结合，形成难溶性化合物，影响消化吸收

3、银耳不能和白萝卜一起吃，会增加患皮炎的风险