我们每个人每天都离不开水，有些人喜欢喝白开水，有些人喜欢喝茶水，有些人喜欢喝咖啡，其实这些液体我们可以把它们统称为饮料。
关于喝哪一类的饮料，不同的人有不同的见解，医生会建议我们要多喝白开水，一天要8杯的量，养生的人觉得喝茶对身体更有好处，职场上的年轻人追求现代的潮流，一到下午茶时间会选择喝咖啡，并美其名曰：咖啡提神抗疲劳。
关于经常出现在人们生活中这些饮料，我们大多数人其实并不了解它们真正的作用，这些饮料背后真正作用机制是什么?他们真得能够给我们带来想象中的益处吗？
关于这些疑问，剑桥大学生物医学博士亚历克西斯.威利特在《我们为什么爱饮料》这本书中给出了答案，亚历克西斯一直在致力于以一种简单的方式将前沿研究展现给大众读者，在这本书中，她带领着我们从基础的知识入手，利用科学的数据和前沿成果来破除人们关于健康饮品的错误认知，还直接戳穿了健康饮品的通用的忽悠公式。
接下来，我们就从在生活中我们经常会选择的三类饮料来逐一分析。
水
水是我们每天都会饮用的液体，我们需要摄入水分才能存活下来，尤其是在烈日炎炎的夏天，几乎每个人手中都会有一瓶瓶装水。世界各地的瓶装水消费量都很大，而且一直在上升，瓶装水的种类有很多，虽然都是水，但是标签却不一样。那这些瓶装水之间有本质的区别吗？
不如我们经常喝的矿泉水，它是一种天然水，它主要来源于天然、纯净以及没有任何污染物的地下水源。它必须在水源地瓶装，这样可以保证水质不会受到污染，所以它无需经过处理就可以安全饮用。它之所以叫矿泉水，是因为它拥有恒定而独特的矿物成分，水源地更是得到了官方的认可。
还有一种我们经常会选择的纯净水，它有时也被称为瓶装饮用水，说白了，它就是用瓶子装的饮用水而已，它在生产的过程中，把它进行净化，只要达到安全可饮用的级别就可以了。纯净水有各种各样的来源，包括来自供水系统的自来水。
茶
很多中年人尤其是看重养生的中年人，会在生活中选择茶饮 ，其实真正的茶是一种热饮，是把晒干碾碎的茶树叶子加入沸水中沏成的，茶拥有 兴奋作用和健康益处，所以备受人们喜爱。
茶水里面含有丰富的物质，但是泡茶的温度和时间、茶叶类型和质量都影响着茶水中有益化合物的含量，以及这些物质有多少最终能够发挥有效性。比如，早晨采摘的茶叶通常还有较多的淀粉，所以其品质比当天晚些时候采摘的要更好。
虽然在动物实验中发现茶里的提取物以及化合物是有益的，但在整体上看，茶对人类的健康作用似乎尚未定论。因为泡茶的过程中有太多的变量 ，茶的种类和品质、泡茶的方式、每天饮用多少杯茶以及饮用多长时间等等，这些都会对研究结果造成影响。
咖啡
咖啡是一种热饮，它由热水和烘焙磨粉的咖啡豆制作而成，它在世界最受欢迎的饮品中排第三。人们之所以选择它，主要是看中它的兴奋作用。很多人把浓咖啡当成是日常必需品，一旦缺少，就会感到头昏脑涨。
咖啡里面含有的成分有很多，被我们大部分人所熟知的是含有兴奋作用的咖啡因，咖啡因能刺激中枢神经系统，提高人们的警觉性，还有可能诱发激动情绪，它在止痛药和偏头痛药中应用得也很广泛。
我们经常会听到别人说咖啡有益健康，那是因为经常饮用咖啡可以降低早逝的风险，这对于咖啡爱好者来说是一项福音，关于咖啡对大脑的影响，研究有很多，但是一直没有统一，因为不同的研究得出的结果往往会不一样，而且不同的人群与不一样的认知功能衡量方式都可能让结果出现不一致的地方。
关于咖啡对人的长期影响，有迹象表明经常饮用咖啡能够降低患痴呆症、阿尔兹海默症病的风险，还有人说咖啡可以增强体能，有不少证据表明：咖啡可以帮助自行车运动员和赛跑运动员改善耐力方面的表现。要是在进行耐力测试前饮用了咖啡，运动员就会表现得更出色。
不管是水、茶还是咖啡，它们在我们的生活中都扮演着重要的角色，对于它们的具体功效，我们不能偏信，只要它们可以为我们的身体健康带来好处就可以了。
