老贾家羊肉泡馍，烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。。。
制作方法与步骤：
1. 新鲜羊腿或羊排1-2斤，浸泡1小时，中间换几次水。
2. 洗净后将羊肉切成3-4大块，冷水煮开焯去血水。
3.茴香，八角，桂皮，花椒，柚子皮少许，制作成料包，与羊肉一起放入炖煲，加水，生姜，料酒。
4. 大火煮开，中大火半小时，撇去浮沫，再转小火慢炖一个半小时，放盐调味。
5. 面粉500克，先将其中的100克放入酵母和温水合成稍硬一点的面团，放烤箱发酵半小时，与剩下的面粉加水搅拌，揉光成条，切块。
6.将面团擀开，擀成直径约15CM左右薄饼，放入预热好的电饼铛内（不用放油），用叉子将饼的表面扎上眼。
7.饼的两面微微发黄后取出，晾凉。
8.掰成馍丁。
9.羊肉，黑木耳，葱花切碎，粉丝泡软备用。
10.羊汤和水1：1.5比例烧开，加入馍丁，黑木耳，粉丝煮2-3分钟，最后加羊肉小火再煮5分钟，出锅后撒上葱花，香菜即可。
再配上一碟糖蒜，酸甜可口，羊肉泡馍之绝美搭配也!
吃食是一种幸福，能吃到老贾同志精心制作的美味，暖胃更暖心，为他点赞!
