说起做饭，实在不是我擅长的事情，从小就只会吃不会做，更从来没有觉得厨房会是我的领地。生活中的我，不至于是饭来张口衣来伸手，但要让我下厨弄几个小菜招待客人，这确实是为难我了。

因缘际会，事情总不能一成不变，当生活中只剩下自己要面对生活的时候，吃饭便成了日日需要面对的问题。那会儿，我一个人住，住的地方离商店饭店都小有距离。问题便随之而来，我需要自己做饭。

我从来没有想过会有这么一天，没有想过一日三餐会成为需要解决的问题，因此，面对自己做饭的事实，我心里颇有挣扎。很难接受。起初，也想过办法，从超市买来切片面包，一次多买点，还有鸡蛋，麦片，方便面，牛奶。反正是方便吃的东西，一次性多囤积一点，这样就省得自己麻烦做。每天的肚子也能勉强不饿。

但这毕竟是懒办法。有一天当我打开冰箱，再准备拿出切片面包果腹的时候，发现面包上面竟然长霉了。那一刻，就像发现自己的生活长霉了一般，心里泪如雨下。如果母亲看见我如此这般的生活，一定万般心痛，我从小宝贝的儿子，现在居然无法应付三餐，这是多么心酸的一件事情。心里想着母亲的面容，我决定要开始自己做饭。

巧妇难为无米之炊。做饭当然要把所有食材都准备妥当，于是，我扔掉以前买的很久没用过的调料，从超市重新采购。除了柴火，面米油盐酱醋茶，样样置备全换。剩下的蛋奶肉时蔬，只能采购新鲜的。

住了许久的地方，我居然不知道菜市场在哪，还是问了邻居才知道怎么走。我依稀还记得初次去菜场时的情形，像刘姥姥进大观园一样，样样都觉得新鲜，看见新鲜翠嫰的蔬菜都想买。鸡蛋不会挑，就让卖鸡蛋的大姐帮忙挑。肉也不会买，就告诉买肉的师傅买肉做什么菜，让他帮忙选。肉买好了，不会切，还是请卖肉师傅帮忙切好。现在想来，他们都是有耐心的人，没有对我这个懒人另眼看待。

至于鸡鸭鱼虾蟹这类鲜货，在我看来是大菜，作为新人的我应付不来，所以从来没想过要去买它。

东西是买全了，真要开始做的时候，心里还是有些犯嘀咕。先后顺序把握不好，不知道先干什么，再干什么。在厨房转了半天，于是放弃，还是先去看菜谱，万事俱备再说。

话说第一次想到要做的才是小黄瓜炒肉，做川菜口味，所以看了川菜菜谱。主料，里脊肉，小黄瓜。辅料，小米椒，黑木耳，葱姜蒜。先泡发黑木耳摘净洗净，小米椒对半切开，小黄瓜切片，葱姜蒜洗净切碎，肉加淀粉生抽盐姜末腌好。事情挺简单，可单是切个黄瓜就耗去了我十几二十分钟。还好我明智，在菜市场让卖肉师傅帮我把肉切好，不然切肉这功夫活我真拿不下。

开炒。先将锅烧热，下油，片刻，下入腌好的里脊肉，划散，迅速翻炒至变色，盛起，置一边。锅内再加少许油，放入葱姜蒜爆锅，下入小米椒，翻炒，加入黑木耳，翻炒，少倾，加入小黄瓜翻炒，待黄瓜断生，到入炒好的里脊肉，继续翻炒，片刻，加入少许盐调味，拌匀，出锅。

整个过程还算一气呵成，中间没有产生什么意外，这是提前看了菜谱的功劳。菜做好后，准备吃饭，才发现电饭锅煮饭键没摁。

从准备到菜炒好，我估算了一下时间，花了我将近一个小时的时间。这还仅仅是一个菜。我的总结陈词是，不容易。

菜端上桌，开一瓶啤酒，满上，小小的成就感油然而生。尝了一筷子，稍稍有点咸，油重了点，黄瓜炒得有点过，总之还过得去，不至于入不得口。

一盘菜一瓶酒下肚，心里不免生出感慨。心想，从小到大，母亲在厨房做了多少菜，需要付出怎样的耐心，才能将我养大，而我在她走了以后，才体会到她的不易。足以见得，即使是天天见面的亲人，若是要真正相互懂得，需要怎样的经历。爱一个人，难得的是在这些生活的琐碎之中消磨自己，这样的付出，才是平凡中的伟大。

之后做菜，依然是大菜不敢开始，只能从温饱做起。做的多了，对做菜的顺序有了心得，知道怎样做才能更快更节省时间。火候也能拿捏的更好，菜出锅不至于太老。做菜时知道了什么时候该加水，怎么加，加多少。油盐的多少该怎么把握，怎么吃才算健康又不难吃。买菜渐渐也有了心得，青菜不会一时兴起就多买，买多了放冰箱也容易坏。挑怎样的鸡蛋才新鲜。买肉，什么样的肉适合炒着吃，什么肉适合红烧。切肉该怎么切，不会再央求卖肉师傅帮忙，自己回家很快也能应付。

这些经验的习得，有些是自己实践得来的，有些是从手机网络上看来的，有些是亲戚朋友相告的。一年多的时间里，我从懒人速食者到能够下厨应付几个客人来访的宅男大叔，经历了不断挣扎不断蜕变的过程。这一过程，也让我明白了烟火人间的现实意义，正应了李宗盛广告里的那一句话，人生，每一步都算数。我的人生，正是因为我踏到了实处，才真正理解了人生细节之美，具象之美，实践之美。才能够让我从自己对生活的实践之中，逐渐理解出现在我生命里的人和事，逐渐理解和容纳自己，给自己更多的出路，给生活更广阔的天空，让生命在有限的时间之内，更多的充实，更多的欢乐，更多的包容。

是的，要感谢生命的给予，感谢他人的宽容，感谢人生的馈赠。

人生，每一步都算数。