老妈是一个心灵手巧的人，经常会做一些好吃的玩意儿当下饭菜，我也受到了潜移默化的影响，这些年我们一家人的饭量居高不下，这些调味品也是“罪魁祸首”。有时候多吃几根面也许就是为了再吃一口辣椒酱或者再吃一瓣糖蒜；有时候多吃一口米饭也许就是为了再吃一口咸菜；有时候吃多了，也许就是因为想再喝一口骨头汤，而多喝骨头汤的真实目的是为了那一小撮葱花……
今天成功让我多吃了小半碗面的是今天的主角——西红柿辣椒酱。第一次吃西红柿辣椒酱是90年代妹运城的同学给她带了几瓶，我们吃了觉得很过瘾，就让她问她妈妈讨来配方，我们照方下单做了几瓶，很好吃，后来就经常做的吃。这道辣椒酱简单易学，非常适合拌面吃，有兴趣的可以试试，做法如下：
原料：西红柿5斤、朝天椒/尖椒2斤。
调料：姜、蒜各半斤、干黄酱120克、盐、糖各250克、味精50克。
步骤1
西红柿洗净，去表皮备用
步骤2
朝天椒洗净，控干表面水分
步骤3
蒜去皮，切小块；姜切片
步骤4
依次把西红柿，辣椒，姜，蒜放入料理机中打成末状/糊状（没有料理机的可以用刀切细切碎），然后放在盆中搅拌均匀。
步骤5
把准备好的干黄酱放入盆中，用勺子搅拌，使其均匀融入番茄辣椒酱中；再把准备好的味精、盐、糖放入酱中。
步骤6
用漏斗和勺子将做好的酱装入干净的容器。
以前有一个朋友送我一本书《给爱加点巧克力》，我很受启发，义务使我为家人做一日三餐的主食正餐，爱使我为家人做零食调味品。
生活需要一些调味品！
西红柿辣椒酱
