大家都知道，红枣含有丰富的营养物质，可以补益脾胃、养血安神、缓和药性。中医认为：红枣性温、味甘，入脾经和胃经，特别适用于气虚体质者食用。经常食用大红枣，能促进体内白细胞的生成，有效改善体质，增强肌体的免疫功能；女性常喝点红枣水，对于改善面色苍白和手脚冰冷有奇效；此外，红枣的膳食纤维素含量特别高，可以有效防止便秘。
经过烘干处理过的大红枣，储存时间较长，一年四季都是能够买得到的，也是家家必备的补益佳品。每年秋天新枣上市时，我也都会买上几袋存起来。平时也就蒸着吃、煮稀饭吃，或者是和银耳煲汤喝，最简单最省事的就是用大红枣泡水来喝。
都说免疫力是人体最好的医生，想增强自身免疫力，除了调整心态、适度运动，就是合理均衡膳食了，吃得美味，更要吃得营养和健康。在家闲着也是闲着，看着还剩一大半的大红枣，不如来换种吃法吧？香甜松软的枣泥糕就特别不错，附近的蛋糕店就有售卖的，偶尔也会买了来做早餐。
那没有烤箱可怎么做呢？当然可以，家有电饭锅就行，不用蒸不用烤，都不用一滴水。准备红枣和面粉就能做，做法超级简单。用筷子搅合搅合就行，手都不用碰面，省去揉面的烦恼，一点儿不会觉得累。真材实料零添加，吃得营养健康，入口油润松软细腻，吃得美味，全家都爱吃，还不上火。制作枣泥糕有诀窍，一看就会，健康又解馋！快来和我一起做做吧！
【自制奶香枣泥糕】
需要食材：大红枣、面粉、红糖、白芝麻、鸡蛋、牛奶、酵母
做法过程：
1、把大红枣先浸泡半小时后再冲洗干净，一切两半后去掉枣核，切成红枣丁。
2、放入料理杯中，加入适量牛奶，按下电源开关。
3、经过反复几次的按压搅打，细腻粘稠的红枣糊糊诞生了。如果你特别嫌弃红枣皮，也可以先把红枣蒸熟后，再去皮去核，只要枣肉就行了。
4、红枣糊里加入3克酵母，大概一矿泉水瓶盖那么多，磕入两只鸡蛋，再来两勺红糖，不喜欢太甜可以不加。
5、搅拌均匀后，加入适量面粉，面粉和枣糊的配比大概是1：1即可。
6、用筷子顺着一个方向搅拌均匀，搅拌到面糊用筷子提起来呈流线形下落就可以了。用保鲜膜覆盖，密封醒发。今天阳光正暖，那就放在阳光底下晒着，发酵速度更快些。
7、这也是用了快一个小时，终于看到面糊发酵至原来的两倍大，满满的一大盆。
8、扒开里面呈蜂窝状，还是需要搅拌搅拌来排出里面的空气。
9、电饭煲底部刷层薄薄的食用油，方便脱模，接着倒入红枣糊，震动几下，最后撒上点白芝麻增香。
10、盖上盖，二次发酵二十分钟后，电饭煲按下“蛋糕”键。
11、四十分钟刚刚好，开盖，见证奇迹的时刻到了！
浓郁的枣香混合着淡淡的奶香扑面而来，用手按压一下，蓬松柔软快速回弹，底部酥脆焦黄，切开来都是满满的气孔，尝尝吧！
香甜蓬松暄软的红枣糕做好了，你学会了吧？有空自己动动手，来制作一份好吃又健康的甜点吧！
