2022.3.26 星期六 晴
今天我所在的县城解除封闭了，星期一孩子们就能返校了，今天早上所有的孩子都要按片区做核酸，八点开始，为上学做准备。高中孩子做核酸的地方较远，做的时候不得扎堆，人与人之间相隔一米。我儿子步行去的，大概需要25分钟，做核酸需要扫手机二维码，我让他拿上我的手机先去，我等会在去找他。
我九点要上班，说实在话在家里呆久了就不想上班了，本来想给老板娘打电话说明天上班的，最后想想还是算了，我先安排孩子做核酸，做完之后再去上班。我骑车子先去检测点看看人多不多，到了之后我看了一下人挺多的，分六组检测，速度挺快的，广场人真多，孩子还没到，我就站在广场最西边先替他排队，学校老师在一边维持秩序，孩子们还是听话好管理，不一会儿就轮到我了，刚好孩子也来了，老师看见了对我儿子说：“你看你妈妈替你来排队了，要好好学习才对得起她哟。”儿子笑着点点头。其实不是孩子们离不开大人，而是大人们离不开孩子，我十几年的时间都花在他身上了，对父母老公还是有些亏欠的，还有两年他就要上大学了，他一走我的心一下子就空了，我已经习惯了有他在身边的日子，这些天他在家我虽然打他骂他，但是也每天变着花样给他改善伙食，等他出门上学了，不知道我还有没有做美食的心情。
晚上老爸打来电话说他在抖音上看见我做的丸子了，老妈问我怎么做的，我给她详细说明了做法，老妈说她没做过。又问我中午做啥饭？我说米饭和水煮肉片，老妈又问我水煮肉片怎么做的，我给她说了做法，先把买回来的豆芽，莴笋，油麦菜，豆腐皮洗干净切好，再依次焯水，捞出来放入盆中，半斤瘦肉洗净切薄片，然后加入料酒去腥，老抽上色，食盐，五香粉调味儿，再加入鸡蛋清一个，面粉或淀粉少许搅拌均匀，另起锅加入菜子油烧热放入葱姜蒜末儿，再放入豆瓣酱和火锅底料炒香，加点水烧开，下入肉片煮几分钟捞出来，倒入焯好菜的盆中，在汤上面放些辣子面和花椒粉，用热油一泼激出它的香味儿来，再洒上葱花白芝麻，一盘香喷喷的水煮肉片就做好了，尝了一下味道特别棒，水煮肉片做了好多次了，这次味道特别正宗，儿子说比饭馆做的还好吃，该有的麻辣鲜香都有了，以前说是水煮肉片其实就是一锅煮，肉菜一起下，那样吃起来肉带点腥味儿，所以以后就照今天的方法做。
下午又发了面准备做核桃饼，面醒好后我就准备好配料，刚做好四个，第二锅放好就听嘣地一声响，电饼铛坏了，饼子还没做完，不得已就用煤气灶做，火候没掌握好饼子烤焦了，剩下的面我撵成锅盔了，哎凑合吃吧，我发现不管做啥第一次肯定会做好，第二次会做砸，以后就会好的，这好像叫新人效应吧。失败乃成功之母，屡败屡战，胜利就在眼前。
