白菜炖豆腐圆子
天气冷，吃啥好呢？正巧看见朋友圈晒豆腐丸子，我便也试着做一做。
下午，送完孩子上学后，就去菜市场买了一块老豆腐和一点肉。回到家后，把肉清洗干净，再剁成肉泥备用，接着，把老豆腐压碎后倒进肉泥里，打入二个鸡蛋，放入盐，鸡精，生抽，玉米淀粉一起搅拌均匀。
豆腐肉泥搅拌后，搓成大小均匀的丸子状，锅里倒入适量油，油温到达七八分时，把豆腐丸轻轻放入锅里中火炸，炸的过程中轻轻翻动，以便豆腐丸子受热均匀。当看到它变成金黄后捞出控油。炸好后的豆腐丸子外酥里嫩，又香又滑，好吃到爆。
豆腐丸炸好后，不但可以配火锅吃，还可以单独做成菜肴，例如，可以把它做成番茄豆腐丸子，或者做成糖醋味道的。再者，也可以把它当零食吃也不错哦。
新年将至，爱吃丸子的朋友可以自己在家动手学着做一做豆腐丸子吧。让家人尝尝这道营养又美味的佳肴吧！
