2018年北京卷第13题
想法：材料主要叙述了南宋初年，北方人口大规模南迁，带来了粮食作物分布格局的变化。
解析：
①项，根据材料内容“中原士民扶携南渡，不知其几千万人”南方地区小麦价格暴涨“，结合所学知识可知，北方人习惯于面食，最主要的粮食作物是小麦，所以南迁的北方人民对面食的需求推动小麦种植。故①项正确；
②项,《农政全书》的作者是徐光启，成书于明朝万历年间，对南宋先进种植技术的推广没有影响。故②项错误；
③项，稻麦兼种技术的发展为小麦在南方的大规模种植提供了技术上的条件，没有这一技术，小麦就无法在南方得到大规模种植。故③项正确；
④项，曲辕犁是一种轻便的短曲辕犁，因为最早出现于唐代后期的江东地区，所以又称江东犁。它的出现是古代中国耕作农具成熟的标志。故④项错误；
综上所述，本题应该选择①③，正确答案为B。
