很多公众号都讨论过八分熟牛排的事情，我只想说，我就是那个点八分熟牛排的人。

06年毕业，踏上了南下广州的绿皮火车。那时不存在网上买票，去县城售票窗排队好不容易买到了一张站票，辗转村巴、长运才到火车站。是被售票员从车窗户推入车厢的，金鸡独立站了14个小时到站，怀揣800元巨资投奔远方表姐，那是我人生第一次坐火车，也是第一次去到这么遥远的地方。

万幸，找到份实习工作，是家港资公司，我帮忙翻译些资料。老板是香港人。我的上司是个普通话超级糟糕的人，他经常指出我翻译的错误点，告诉我如何改正，第一天上班他告诉我，你大胆地翻，我帮你殿后。同事们也都很和善，经常教我说粤语。在陌生的异乡，亦师亦友。

有一次陪上司和同事出去办事，上司提出请我们吃西餐。那是一家开在大学旁边的西餐厅，晚上七点多，周边已是灯红酒绿。餐厅内入座的女生无一不是妆容精致，迎面走来，暗香扑鼻。我已感觉格格不入，只想快些吃完回去。

服务员送来菜单，上司和同事同时熟稔的说：“给我一份七分熟的就好了”，然后转头问我。我心里一直在嘀咕，七分熟会不会很多血，西餐是不是没有全熟的。点全熟会不会被笑话，思考了片刻，“那就八分熟吧”，我说。上司看了我一眼，和服务员交代，给她一份八分熟的，服务员顿住了，上司又补充“烤熟点就好”，服务员笑了笑走开了。

        牛排端上来了，叉子，盘子在灯光下闪耀着金属的质感。我不知道怎么下手，眼睛飘向了其他桌，虽然网上看过怎么吃，但是没有实操过。同事微笑着和我说：“你是今天唯一的女生，我来为女士服务，切牛排这种小事交给我了”，话音刚落，他就拿起刀叉把我盘子里的牛排切成了若干小块，然后把叉子交到我右手边，说：“女士请慢用。那顿饭，我只用过叉子，肉很新鲜，吃的很满足。

多少年后，打开手机看到大家在讨论八分熟的时候，记忆瞬间复活，我很感激我的上司和同事，维护了我自尊心，让我开心愉快地吃到了人生中第一份“八分熟牛排”。

再后来，我会淡定地告诉服务员：来一份全熟。然后切好小块分给小孩。

牛排是不是八分熟已不重要，它只是一份食物而已