茶，是一门功夫。
中国被称为茶的故乡，不仅因其这片土地孕育了最早的茶树，也因为这里的人们将茶视为一种沟通天地的生命。
现如今，茶叶，与咖啡、可可并称为世界三大无酒精饮料。
同一片叶子，经过中国人灵巧的双手，产生了不同的香味，形成为六大类：
不发酵的绿茶，最大程度上保留了茶叶的鲜味，人们爱其清汤绿叶的品相，同时绿茶具有防癌的功效。
轻微发酵的黄茶，一道含蓄内敛的茶，经过上等茶青炒制，轻微发酵，烘焙，黄叶黄汤，味道仍具有绿茶的鲜美，但更添了一份平和，对肠胃清寒的人尤为适合。
不炒不揉的白茶，用晒干或阴干的方式对茶叶进行简单的加工，最大程度的保留了自然的原味，具有消炎杀菌的作用。
半发酵的乌龙茶，创造出千变万化的香气。
发酵时间最长的黑茶，曾是游牧民族的生命之饮，主要采取渥堆发酵，具有保健功能。
全发酵的红茶，兼收并蓄，是当今世界上销量最广的茶。
茶，是一种饮品，也是一种信仰。
云南景迈山布朗族族人世代生活在云南的原始森林中。冰川纪，青藏高原阻挡了致命的寒流，因此这里成为了地球上古老物种的天堂，而世界上最早的茶树也是孕育于此。这里的族人信奉茶神，每年举行茶祖节，以自己的方式与文化习惯去表示对茶神的尊崇与感谢。他们也始终坚信他们族人祖先的灵魂永存于这片原始森林中，世代保佑着他们的族人后代。族民将这片茶林视为天赐的礼物因此总是心存感激
四川雅安有座蒙顶山，相传两千多年前的西汉时期，有位叫吴理真的人在这里种下了七棵茶树，后人在其原来种茶树的地方种了一片茶园，取名“皇茶园”。“扬子江心水，蒙山顶上茶”，也是好水沏好茶的象征。
现如今，由于去茶馆人越来越多，有人便发明出了长嘴铜壶，且衍生出一套炫目的技艺“龙行十八式”。
从野生古茶树到人工养殖的小叶种灌木，从纯手工制作到将科技的发展运用到茶叶的生产中，茶叶的产生与制作都在不断的变化中。然而手工制作在今天仍起着很重要的作用，因为这是中国人，守护心灵的一种方式。
茶，经历了水与火，生与死的历练，与我们相遇。泡一杯茶，正如我们的人生，刚开始浮在水面，到后来随着经历，知识的增长，社会阅历丰富，我们便慢慢的沉了下去。茶的命运，也是我们的命运。
