今天突然想吃烤土豆片，于是，下午去了一趟超市，买了几斤新鲜的土豆，拿回家洗干净，刮了皮，切成薄片，放进烤箱里烤。
土豆的做法多种多样，可炒可烩可煮可烤，且百吃不腻，烤土豆片是儿子最爱吃的零食，小时候就爱吃，我经常给他做。
在今天看来,烤土豆片只不过是平常的食物，只要想吃，随时就可以烤着吃。可在今天这种平常的食物，我们小时候却是非常渴望吃到的东西。
小时候家里穷，除了能吃饱肚子，几乎没有额外的零食吃，我们经常盼望母亲能给我们做点好吃的食物，让我们解解馋。母亲心疼我们，总是想办法力所能及的给我们做些吃食，以满足我们的愿望。
每年深秋，土豆等冬菜丰收的时候，父亲和母亲喜滋滋地把一袋一袋的土豆、胡萝卜、萝卜等存放到地窖里，再小心地盖好地窖入口，这是一家人从冬季到来年春天的主要粮草，一点也马虎不得。
春天、夏天和秋天，我们可以在田野里挖野菜、摘野果子，在小河里抓鱼，可以找到一切能吃的东西解馋。可是在漫长的冬季，沉寂的田野里是找不到任何打牙祭的东西的。
于是，地窖里的土豆、萝卜、胡萝卜、蔓菁等冬藏的蔬菜，以及蚕豆、黄豆、绿豆、玉米粒、小麦、麻籽等，就成了冬天的我们的零食。
寒冷的冬天，室外大雪纷飞，室内却是暖洋洋的。通常这样的天气，母亲就会在我们的软磨硬泡下，给我们烤土豆片吃。
家里烙馍的平锅烤土豆片最好吃了。母亲把土豆洗净切成薄片，把平锅搭在灶上，在锅底抹上一层清油，等锅烧热了，把土豆片一块一块地放进平锅里，用小火慢慢地烤。
土豆的水分含量高，又不能用大火烤，等待的过程总是那么漫长，等一面烤得金黄，再翻过来烤另一面。等烤的差不多熟了，母亲在锅里轻轻撒上盐巴，再一块一块用锅铲铲起来放进盆子里。
这时的我们，早已流口水了，只要母亲说一声可以吃了，几只小手立刻迫不及待地向盆子里抓去。每当这时候，母亲总是笑眯眯地看着我们狼吞虎咽的吃相。
蚕豆也是我们小时候喜欢吃的零食。那时候农村家家都睡火炕，烧火炕用的是秋天扫的树叶或麦草。
当麦草燃烬的时候，用灰铲把红红的草灰从炕洞里掏出来，再把准备好的蚕豆倒进灰里面，只消一会儿，草灰里就会响起“劈劈啪啪的响声，接着弥漫出浓浓的豆香味。
这时，用一条木棍把草灰扒开，再把草灰里烧的皮已经发红发黑的蚕豆一个一个地捡出来。这样烧熟的蚕豆，皮焦里酥，豆香酥脆，吃起来口感特别好。
母亲有时候也会炒麻籽和小麦给我们当零食吃。就是把小麦炒至五分熟时，再在锅里放进一些麻籽，炒熟后吃起来特别香，很有嚼头，是我们小时候冬天不可多得的零食。
儿时的零食都是原汁原味的天然食品，没有任何的添加剂，吃的健康又美味，是我们那一代人的美好回忆。
