一
最早与咖啡结缘是在90年代的省城。当时，星巴克里16元一杯的蓝山咖啡对于我这种穷学生来说，真的是一种奢侈品。回想年轻时也挺执着可笑的，对没有认知的事物抱有强烈的探索欲。我给自己定下了“省吃俭用节衣缩食也要过把咖啡瘾”的信念，并在不久变成了现实。
事实证明，偶尔的奢侈一次过把瘾，真的会染上“咖啡之毒”。找一个星巴克靠窗的位置坐下，端起一杯浓香馥郁的蓝山，端倪着她幽黑发亮、如绸缎般盘旋在白瓷杯中的倩影；直到她袅袅的浓香若无其事的钻入你的鼻尖，勾引着你的味蕾，你才会把思绪拉回现实：此刻你正拥有着她——一杯神秘悠远，带着厚重历史感的咖啡。假如你用小调羹轻轻搅拌一下，那带着碳烤的浓香便会久久萦绕在鼻腔；深深吸一口香味儿，感受她丝滑的灵魂在身体里漫游穿行，涤荡着五脏六腑，心情也随之愉悦起来……
二
咖啡醇厚的苦香味儿会自然的会让你探寻她的历史起源。据说“咖啡”一词来自希腊语“Kaweh”，翻译过来是“力量与热情”的寓意。
非洲则是咖啡的故乡。传说，咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。一千多年前，有位阿拉伯牧羊人卡尔代某日赶羊到伊索比亚草原放牧时，看到每只山羊都显得无比兴奋、雀跃不已。他觉得很奇怪，後来经过细心观察，发现这些羊群是吃了某种红色果实才会如此。卡尔代好奇地尝了一些，发觉这些果实非常香甜美味，食后自己也觉得精神非常爽快，从此他就时常赶着羊群一同去吃这种美味果实。
后来，一位回教徒经过这里，便顺手将这种不可思议的红色果实摘些带回家种植，并分给其他的教友们吃。咖啡因此在世界流传开来。
三
咖啡的产地主要分布于非洲与北美洲的巴西、古巴、牙买加、哥伦比亚、印尼等国家。细数咖啡的种类真是复杂繁多：如黑咖啡、意大利特浓、美式、摩卡、拿铁、卡布奇诺、焦糖玛奇朵等等……个人觉得，她的构成也是“万变不离其宗”，名类再多的各样花式咖啡，最终也是将打磨好的咖啡豆粉与纯牛奶、奶泡或砂糖、焦糖等完美结合。或者根据客人的需求，再加冰或者不加冰。
但是，咖啡家族的品名确实浪漫文雅，让人想入非非。比如，来自非洲的蓝山咖啡，是由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。蓝山山脉位于牙买加岛东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上，山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒，故而得名。这里地处地震带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，没有污染，气候湿润，这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡。
比如，来自意大利的图兰朵咖啡。她起源意大利古镇洛卡，距文艺复兴圣地佛罗伦萨只有90公里，被意大利人称之为最温柔最恬静的古镇，又被尊称为音乐古镇。虽然还没有品尝过，但我个人认为，这里出产的图兰朵咖啡应该会与她的名字一样醇香甘美吧！
还有，来自亚洲的曼特宁咖啡。她产自印尼的苏门答腊。她风味非常浓郁，香、苦、醇厚，带有少许的酸味。一般咖啡的爱好者大都喜欢单品饮用，但也是调配混合咖啡也是不可或缺的品种。但就“曼特宁”这个名字，就能勾起对她的无限遐想吧！
四
有人品不惯咖啡的味道，说她除了苦味还是苦，只有更苦没有最苦。我想说，细细品来，她苦到极致便会醇香馥郁、回味悠长。想来，咖啡也如同茶一样，需要慢慢去品味、去斟酌；喝咖啡的人大约都是喜爱思考的人。
喜欢喝咖啡的人，骨子里应该是一个喜欢安静的人。心急吃不了热豆腐，燥脾气当然也喝不了热咖啡。能坐下来喝咖啡的人，定是气定神闲、从容不迫。咖啡厅里，或一人独享一杯，一边慢慢的翻看着闲书；或两三好友对坐，每人一杯，轻声细语的谈着商务活动、聊着天儿。如此，也是一种文明的社交。
默默的端起咖啡杯，啜上一口，若有所思的望向远方，或是感怀人生或是怀疑人生，任由你从那杯咖啡中去体会。也许一杯喝完，那苦味还是苦味，从沉默中来到沉默中去；也许喝完一杯，会由苦及香，咖啡的灵魂会帮你打通任督二脉，豁然开朗。
五
为什么有如此多的咖啡爱好者呢？除了她神秘婀娜的高颜值之外，我想就是她独特功效。咖啡不仅具有抗氧化及护心脏、强筋骨、活血化淤等功效，而且可以促进代谢机能，活络消化器官、预防胆结石，消脂减肥、抗疲劳。虽然她是如此完美的一款休闲饮品，但是喝咖啡的时间可一定要把握得当，不然还会引起不必要的尴尬呢。
一个月前的周末傍晚，带着秤砣儿同学来到之意书社。给她要了一杯红豆奶茶，我点了一杯蓝山咖啡，我们便开始各自阅读。一直到秤砣儿同学苦着脸对我说：“老妈，我饿了，咱们回去吧！”我才喝完最后一口蓝山。那时已经是7点多钟，距离平时晚上睡眠的时间还差3个小时。话说，这杯傍晚迟来的傍晚咖啡真的是品质上乘、浓度够高。直至12点钟，我仍然毫无睡意。辗转于静瑟的黑夜里，睁着眼睛比闭着眼睛要舒服多了；脑袋那是异常清醒，像过电影似的一遍遍回放着办公室还有什么工作没做完？明天是周几呢，秤砣儿是否应该穿校服上学？老妈的血压最近还正常吗？天亮之后再给她打个电话问一下吧……
从此以后，再也不敢下午之后喝咖啡。早上一杯咖啡成了开启一天美好时光的奖励。一杯现磨的咖啡️喝下去，感觉头脑清晰了，说话也不“结巴”了，工作效率也提高了。如此，何乐而不为呢？
