清明节的临近，一种传统食物再次引爆了全国吃货的神经。继前些年爆红的咸蛋黄肉松青团、腌笃鲜青团等口味后，又出现了爆浆流沙奶黄青团，甚至还有酸菜鱼味道的。这种疯狂的进化，倒是体现了人们对青团的喜爱之情。
青团是一种聚集着春天气息和颜色的美食，碧绿如玉、清香扑鼻，吃起来甜而不腻、肥而不腴。记得小时候家里的老人们常常在清明前几日，用艾叶和糯米夹上红豆沙，大概就是最传统的做法。艾草粉混合在糯米粉中，清香依旧，软软糯糯、色泽油绿的青团是这个春风荡漾的时节，最好的注解。
剥开现今网红产品的外衣，江南的青团子应该在唐之前就有了，论年龄大概也算的上古老吧。
《吴门竹枝词》里说到“相传百五禁烟厨，红藕青团各祭先。”人们在清明节之前的寒食，吃冷食青团，并用红藕、青团祭祀祖先。寒食为古代纪念先贤的节日。相传，晋公子重耳流亡列国十几年，介子推紧紧跟随，并曾割下自己腿上的肉烤给饿昏的重耳吃，重耳登上王位后，介子推却躲入深山避官。重耳放火烧山，企图把介子推逼出来做官，结果却把介子推烧死了。于是为纪念淡泊名利的介子推，逢他死的这一天，禁火寒食。唐时有诗云“春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家。”说的就是这寒食节。后来渐渐的寒食节与清明节就合二为一了，吃冷食也变成了扫墓、踏青、荡秋千、放风筝、斗百草等习俗。唯有这个小小的青团子流传了下来，看来咱们源远流长的传统文化还真是被“吃货”一词贯穿前后。
端午饮雄黄酒，写王字，有辟邪防疫之意。中秋吃月饼取的团圆之思。这个小小的青团子如果要赋予它什么深刻的寓意，我觉得太过沉重。无需有太多说法，让人望之欢喜，食之忘忧，每到这个时刻，就知道春天来了，就挺好。又闻新闻报道，某处地方人们为了购买青团子排出了“三路纵队”，挺好的。
