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看了消费主张，对冬季吃羊肉有一点小感悟，分享给大家。
素来有要长寿，吃羊肉的说法。那我们来说说哪里的羊肉最好吃呢。新疆南部地区出产一种和田羊，肉质鲜美，素来是众多食客的最爱。究其原因，和那里的水质和土壤有关。和田地区有很多的木草药，羊吃了，肉质营养丰富。另外，牧场长期干旱，经常是一两天才有雨，所以，和田羊要跑七八十里地才有水喝，锻炼了腿部力量，肉质比较瓷实。
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说到羊肉的做法分为水煮羊肉和炒羊肉。水煮羊肉相对软烂，老少皆宜。炒羊肉把羊肉放于锅中爆炒，直到水分吸干，成品不仅外焦里嫩，而且肉质流油，实在是美味异常。另外，烤全羊，馕坑里烤包子，羊肉串，手抓饭都是当地特色，羊肉刚出锅是皮脆肉嫩，显焦黄色，特别勾人食欲。
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说了那么多，是不是有点流口水了？市场上要买到和田羊并不是那么容易的事。因为养殖和田羊的农户也是和田羊的忠实爱好者，每家每户至少要杀2只羊用来自己吃。而和田羊自然放牧，一次一胎，繁殖率低，所以市场上并不多见。普通羊肉65一公斤，和田羊要70。
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另外，宁夏自治区出产的盐池滩羊也是闻名在外，它以肉细嫩，无膻腥，脂肪含量低出名。 它是一种圈养的品种，所以出产量相对和田羊会高一些，也更多地销往食客手中。
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最后介绍下我家乡的羊肉，芳庄羊肉和芳桥羊肉以及杨巷羊肉也是备受当地人的喜爱。羊的一身都是宝，羊旺，羊蹄，羊脑，羊排，羊肝，羊腰都是可以入菜的美味。冷盘，热菜，配上特制的甜酱，或者在火锅里涮一下，冬天吃实在过瘾。
