小时候对红糖年糕的记忆就是谁家有喜事了，就会给村里每一户送上一小块红糖年糕，然后奶奶就会用缝衣服的线割出一小块给我们这些小馋猫尝尝鲜！剩下的就会等它硬了以后，用刀切成片裹上鸡蛋液放在油锅里慢慢煎至两面微微焦黄～这就是小时候特别美味的零食了。

国庆来了，想着回老家带点什么回去呢，突然想到前几天在抖音上刷到别人做红糖年糕的视频，说干就干，买了两斤糯米粉，家里备有一斤红糖，还有生姜就齐活了！

没想到做红糖年糕特别简单，第一步就是把红糖加水家适量姜片煮开至红糖融化，晾凉后分次加入到糯米粉中搅拌均匀，搅拌成稍微稀一点的糊状，然后倒入刷过油的碗中，上锅蒸就行了。

我用了两种方式来蒸，一种是放到电饭煲中，按了煮饭模式，一边煮饭一边蒸，一共用了50分钟（米饭煮好后再让它保持保温模式）这种蒸出来的年糕受热均匀，颜色也很漂亮！

另一种是放到铁锅中，等到水开后再放入红糖年糕隔水蒸，一样蒸了50分钟，中途我担心水不够掀开盖子了三次加水，蒸出来的就没那么好看！

判断年糕有没有蒸好，就是用筷子插进去再拔出来，看看留在筷子上的年糕有没有白糯米粉，如果有就是还没熟！

总结还是用电饭煲蒸效果最好，又方便！

铁锅中蒸的

电饭煲蒸的