图片发自简书App
炎热的夏季，最烦恼的就是没有食欲，看什么都是油腻腻，今天我想给大家分享一道做法极其简单，营养健康，非常适合夏季饮食的一道菜—豆豉南瓜蒸排骨。它由用酱料腌制出来的排骨搭配甘甜的南瓜一同蒸制而成，口感丰富，营养全面。
南瓜中富含碳水化合物、蛋白质、维生素C、E和胡萝卜素、钙、钴等矿质元素，还有甘露醇、瓜氨素等活性成分。具有降糖降压、排毒养颜、强身健体、健脾和胃等功效。
豆豉含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，还有特殊成分，如大豆异黄酮、豆豉溶栓酶、豆豉低聚糖等，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。具有疏风解表、清热除湿、祛烦宣郁、解毒等功效。
排骨含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
这道菜做法简单，口感却很不一般，排骨和南瓜看似不搭，其实两者结合别有一番风味。尤其适合这个炎热季节。
主料：南瓜 排骨
辅料：豆豉 蒜末 姜丝 生抽 嫩肉粉 白胡椒
操作步骤：
1、将排骨切成小段，洗净焯水用蒜末、姜丝、生抽、嫩肉粉、豆豉、白胡椒拌匀腌制40分钟。
图片发自简书App
2、南瓜清洗干净，切成略厚一点的小块，码盘
图片发自简书App
3、热锅凉油将豆豉蒜末炒出香味
图片发自简书App
3、将腌制好的排骨放在南瓜上面
图片发自简书App
4、最后浇上豉汁
图片发自简书App
5、上锅蒸40分钟，好期待结果……
图片发自简书App
6、出锅咯，揭开锅盖的那一瞬间立刻嗅到一股豉香，清香怡人……
图片发自简书App
来张特写
图片发自简书App
咬上一口，不仅南瓜有了肉香，排骨也更加甘甜可口了……
豆豉南瓜蒸排骨，这道集颜值、口感于一身的快手菜，做法简单，味道不凡。感兴趣的亲们赶紧试试吧，一定不会让你失望的。喜欢的亲请赐赞哦！谢谢啦！
