春暖花开的三四月份，正是各种野菜生长黄金期，在乡村的田间地头，很容易看到一些野菜，像荠菜、马齿苋、藜蒿等，这些时令蔬菜不仅美味，还对人们的健康有很大的好处。
首先像藜蒿，相信很多人都吃过藜蒿炒腊肉、清炒藜蒿等菜，不仅菜色鲜翠欲滴，而且闻起来清香怡人，作为一道家常菜，藜蒿非常受欢迎。但是藜蒿的食用周期非常短，“正月藜，二月蒿，三月四月当柴烧”，这个民谣里说的是每年吃藜蒿的阴历月份，换算到阳历就基本是三月四月份，过了这个时节再难吃到脆嫩的藜蒿。为了延长藜蒿的食用周期，近期在苏宁众筹上线的荷乡远藜蒿茶就是基于这一初衷，以香藜一号藜蒿鲜叶、恩施聪麟有机白茶、黄金茶为原料精心制作而成，让人们一年四季都能享受到藜蒿的清香美味。
其次，春天多吃荠菜也是非常有好处。荠菜在初春时节生长最为旺盛，民间很多人都有吃荠菜的习惯，尤其高血压患者如果能经常吃点荠菜，对身体非常有好处，还能帮助消化，但是荠菜里的草酸含量较高，不建议天天吃，或者一次吃得太多。
有着“长寿草”之称得马齿苋，在春天更是受欢迎，它对于降低人体血糖有很好的效果。关于马齿苋的吃法有很多种，像凉拌马齿苋，做烙饼，炒肉丝等等方式，每一种都能成就一道美味佳肴。
春夏交替时节，正是人体顺应自然规律进行调整的关键时期，在这段时间要格外关注饮食习惯，多吃时令蔬菜，及时补充营养非常重要！
