居家美食——淡奶油

娃想吃草莓蛋糕。今天先准备淡奶油。

很庆幸有吉利丁片的存货，用吉利丁片加牛奶调制淡奶油。

把一盒牛奶加40g白砂糖烧热，把浸泡过的吉利丁片放入锅中融化。倒入碗中，放凉用打蛋器打出泡沫，放进冰箱冷藏二十分钟。取出继续搅拌一分钟，反复三次。搅拌成画8字不易消失。明天做蛋糕，试试效果。