有过这样的经历吗？吃了蛋白粉之后，拉肚子！很多人就认为，蛋白质吸收够了，自己吸收不了，就拉出去了。
这是很大的误区！这其实反而是因为我们体内非常缺乏蛋白质。
我们身体的各种化学反应，都需要酶来参加，这些酶，大部分都是蛋白质合成的。但酶不是长生不老的，甚至在有的关键能量代谢中，酶的寿命短到只有三五分钟。
美国营养学会的研究数据显示，当蛋白质供应不足时，酶的数量和活性都会降低，直接影响身体的能量和营养转化效率。
人体中消化蛋白质的酶，同样也是由蛋白质构成的。
一个人长期缺乏蛋白质，身体就没有足够的原料来制造这些消化酶。就算你开始补充蛋白质，没有酶来消化，那可不就会吸收不了，拉出去、形成恶性循环了吗？
如果你刚开始准备补充蛋白粉，先尝试加1/3到1/2勺，能吸收了、等到身体蛋白质水平上去了，那就再多一点点。这样就能重新形成良性循环。
现在，蛋白粉不仅登上很多家庭的餐桌，也来到更多"打工人"的办公桌。蛋白粉已经成为很多打工人的"打工人健康神器"，靠早晚一杯蛋白粉给自己"充电回血"。
为什么蛋白粉正被越来越多的人群接受呢？
因为蛋白粉可以极大缓解当代人的两个焦虑：
一是免疫低下、特别脆皮
你肯定知道免疫球蛋白吧？它值守在我们人体的气管、肠道、消化道、泌尿道上。负责抓住细菌、病毒，将它们中和掉，赶出体内。它的组成部分，就是蛋白质。
如果缺少蛋白质，我们身体就相当于缺少弹药，无法抵抗很多细菌、病毒的入侵，最终导致感染、小病不断。
二是帮助人们抗疲劳
这跟我们上面提到的酶有很大的关系。
蛋白质供应不足时，酶的数量和活性下降，影响身体的能量转化效率。表现在我们整个人身上，就是疲乏、倦怠、没劲。
补充蛋白质，就是帮助身体生产新的酶，这也是蛋白质为什么能帮助你抗疲劳。
中国营养学会建议，一天蛋白质的摄入按照每公斤体重1-1.2克来计算。比如你体重60公斤，那每天60-72克蛋白质才算合格。
如何选择适合自己的蛋白粉呢？市面上蛋白粉的各项数据琳琅满目，除了你肯定会关心的不含糖、纯天然、零添加之外。还有一个数据特别值得你关注，那就是PDCAAS值，完整叫法是蛋白质消化率校正氨基酸评分。
为什么PDCAAS值那么重要呢？
人体蛋白质的合成，是需要氨基酸的参与。人体需要9种氨基酸，如果一个食物中，缺少某一种氨基酸，就像盖房子缺少了某种关键材料一样，会影响整个蛋白质的合成过程。
就像"木桶效应"，整个蛋白质的利用效率会被限制在最缺乏的那种氨基酸的水平。而PDCAAS值，是综合了蛋白质中必需氨基酸的构成情况，和它实际被人体消化吸收的程度，获得的一个数值。比如牛肉的值是0.92，所以是优质蛋白，而玉米只有0.35，算低质量蛋白了。
所以在选择蛋白粉的时候，咱们一定要多关注这个PDCAAS值，最好选择值为1.0的蛋白粉。因为这代表蛋白粉能够被人体完全消化和吸收。
在认准这个值的基础上，咱们再去选择蛋白粉、科学去摄入。
这样，咱们既能够获得更强健的身体，同时，也不会对钱包增加过大的负担。这也是百岁人生这场马拉松上，我们所倡导的。
