夜晚，灯火缭绕。晚风轻拂，黄绿相间的树叶落了满地，给大地铺上了一层又长又厚的地毯。远处街道上，喧嚣极了。叫卖声，交流声，蝉鸣声，演奏出动人的音乐。
随着声音向前走，街道两旁挤满了三轮车。香气弥漫在街道上，无论是谁，都会被吸引。
我来到香气最浓的三轮车前，那是卖杂粮煎饼的。大妈一看到有顾客，立刻站起来。她用大勺舀起调制好的面糊，倒在粘锅上，又用刮板抹平面糊，待圆圆的粘锅的各个角落都被面糊填充，打入一个鸡蛋。她一只手拿起鸡蛋，食指和中指夹住鸡蛋的两侧，大拇指放在其下侧，托住鸡蛋，往某个地方一敲，用大拇指扒开，蛋黄和蛋清稳稳的落在粘锅上，不带一丝杂质。接着，便放入香肠、肉、香菜等。之后，将煎饼的三分之一折叠，在上面抹上甜面酱，放上酥脆的脆饼。将它彻底折叠，又竖着对折，一刀切开，放入袋子中。一个杂粮煎饼就完成了。几分钟的过程，却成就许久的美味。
接过煎饼，虽有点烫，但是仍迫不及待的打开它，张大嘴巴咬上一大口。嘴里瞬间被甜味覆盖。嚼起来，还有一股香味。又甜又香，沁人心脾。肉本身的那种油腻已经消失了，只剩下柔嫩。越吃越饿，那气味让人无法自拔，直到吃了另一半才满足。或许这就是杂粮煎饼切成两块的原因。
煎饼好，大妈人品也好。去买煎饼时，有一个小姑娘在旁推荐食品。大妈探出身子，急切地问道：“小姑娘，吃饭了吗？要不要吃煎饼。”小姑娘一再推脱，她才作罢。她那个山东口音，既朴素，又温暖。
大妈是山东人，却在异乡呆了大半生。她经常开着三轮车到处做杂粮煎饼，现在好不容易找到一个落脚之地。每个晚上，都能看到她呆在角落等待的样子，隔天早上，她也还在那里等待。也许是一宿没睡，也许是早早起床。不管怎样，她总是像个熊猫，黑眼圈总是挂在她眼边。
大妈每日每夜的等待，等待着顾客，等待着被人欣赏的那一刻，等待着家乡食品大放光彩的那一刻，等待着成为老字号的那一刻……可在我心里，她和杂粮煎饼就是老字号，甚至超过任何一个老字号，因为她朴实、坚持，她的煎饼朴实、美味。
树叶飘落在破旧的三轮车上，那破旧的老字号中，仍有人坚持奋斗。月光撒向他们，那浓浓的香气仍在飘扬……
