晨市

初晨的薄雾,还没有被清冷的凉风完全吹散,灰白的空气将街道各处紧紧密裹,似远非近的阵阵新鲜,慢慢浸入四下。清净得阴冷,道路两旁涂着白漆的老树,略显的生气不足,原本翠绿的枝叶也被粘上厚厚的灰色,与苍白冷硬的地面上下交映。

而于市井之中,便是撒开一路的闹腾,声觉于耳,不断的热闹喧哗,似滴墨入池,层层渲染浮散。清晨的这里是能够使人精神起来的,大伙的嘴里不断呵出白气,即便双手红彤得有些亮眼。各色裹着卷袖及大衣,外顶着大帽子,来回穿梭于摊位之中,本就带着晨露湿气的泥土地里,被这些大小商贩踩出个油光发亮的痕迹。早市之前的闹热,随之勃发,勤快的脚步迎合着踏实的节奏,相互的熟悉衬着彼此地吆喊笑骂。

各家张罗自个儿的瓜果蔬菜,在木架铁皮之上,码出的是一通通的清嫩鲜活,排列有序的大小,构建着特有的规律,长短粗厚比得是齐整的卖相。茄菇豆瓜透出它们独有的气味,紫白青绿诱出馋人的欲望,在菜商的摆弄下,撒点丝凉的水汽,更显得活跃。肉饭的铁钩是没有闲着,每一副深沉的油黑尖利,都挂满了粗细不一的猪牛羊肉,条条丰满、根根沉甸,彰显的是每一寸肥瘦相间的紧实,肝腰心肺摆出个干净利索,腥荤得油光透亮,红白交汇得是紧锣密鼓的秩序。冷水池咕咚咕咚地涌出大口的冰凉冷冽,将应季蹦跳的鱼虾蟹贝、蛇鳝田蛙分类地装着;大红盆里是盛满的热腾鲜血,盘盒中罗列着宰杀的鸡鸭鹅兔,搁边却堆闷了鸡爪鸭畅。

气味是有些腥寒略生的,夹陈五谷的朴素大方,箩筐陈列,一边是凌乱的,另一边也是散乱的。沿着店铺屋檐并排,大小筛扁依着墙顺着,各家地面应是打扫清净了的,粗布陋麻堆叠在货架下,收拾的清爽。散养的猫狗使着各自的本事,四处觅食,又或嬉戏玩闹,活禽凭栏闹腾,有些吵闹,又有些生气,始终于市井之中增添着活泼的气息。茶米油盐仍是安静地搁置在货架上,各色调味整洁,瓶瓶罐罐依序,罗列自然。晨间以后拾缀停当,门面干净,运送与整备依着彼此的熟悉,或低沉细算,或交头接耳,一个个地喘着白气儿;来往货商手脚利练老成,高喊的嗓门四平沉稳,麻利地身手将效率发挥地淋漓尽致,勤劳的商贩们若赶在市场开门前摆弄好一切,便是给今天开了个好头。

早晨的烟火气也出来了。叮叮哐哐地摔揉声声震耳,将一股脑儿的蒸笼抽屉铺当开来,卷袖操练起擀面杖,灵巧的双手在生白面粉之间搅动,麻利的手法匀出筋道,在案板上叮铃哐啷地捏合成型,一大屉的端放进去排列平整,再重叠而上架个几层,置上炉灶急火猛蒸。热油铁锅,滚腾得透亮,在眼前冻寒的早晨,烧出生硬的暖和。面板上的手劲儿是很大的,师傅们的指间端似变戏法的模样,绕拿搓揉,转翻捏团,切拉撕扯得均匀。铺下一层细薄面粉,摆齐现包好的抄手饺子,顺上鲜生的面条米线,白净干爽,使人看得养目舒服;大铁桶温着香气扑鼻的粘稠,白稀绿豆小米粥,萝卜腐皮大头菜,小碗小碟斜盖一旁,筷笼散列着整洁的木箸,一切都是那么自然。

菜市陆续有附近的居民溜达进来了,风也小了些,虽然还是有些阴冷,却也见着了放亮的早市。晨练早起的人们,落座早食店前,端上一碗热粥,先是暖和暖和通红的双手,再浅抿一口,下肚后的暖融可是极为舒服的。偶遇熟识的老友舍邻,热情相邀一同拼桌,或面食稀粥、或餐点笼包,再配上一碟爽冽甜辣的洗澡泡菜,顿生的人气味便是十足的了。香味腾升的蒸汽,弥散开来,渐渐压过晨间那片灰青色,天色逐渐开朗,周围的温度也悄然作暖开来。

赶着菜色的新鲜,乐于起早的人们不分男女老小,在大小摊位前踱步而过,又或抢着稀缺时令,称斤论短;一尾尾的鲜活活蹦乱跳,凉气四溢也抵不住人们的热忱,摊贩被冻红的脸上笑得灿烂若花,娴熟地刀刮去鳞、开膛剖肚;肉贩利索地手起刀落,一挂一坨,肥厚敦实的浸压出油渍,在案板上宰割,一桌的肠肚排骨心肝胸肺任人挑选;鲜果蔬菜也如花市一般,争相竞艳,五颜六色一字排开,沾着水珠儿圆润,滴挂面上,甚是惹人喜爱,不由地便挑拣一二;面粉的独特麦香引着好食的人儿,白生粉净的面条、透着红馅儿的薄皮抄手、饱满似个元宝般的肉菜饺子,再撒上些尘雪似的面粉,更让这些面点生食乖巧夺目,透着可人的馋劲儿;杂粮货铺的闹热劲头也是纷纷攘攘的,大料花椒的鲜香,麻滋滋得使人精神,一水儿的泡姜辣椒豆角酸菜,在盛水的盒子里拥抱锦簇。

天终是亮开了,来市场的人也越发的多了起来,忙碌又勤快的人儿,吆喝着自家的特色,声惯于耳。地上的脚步印儿也越发的杂乱,一块儿湿漉、一块儿干拉地拼凑出晨起人们的节奏。人群里有了学生与上班族的身影,各寻一处早餐店铺,赶着时间点份合适的吃食,便要迎接生气蓬勃的一天;才下夜班的辛苦人们也坐了下来,好生享受一顿的丰富可口,犒劳疲惫一宿的身躯,算个时间,再于市场里带些蔬菜肉蛋回家而去;妇女老人们也来的正是时候,刚送别幼小的孩子入园上学,便又要来此精挑细选,为当天的营养菜肴做个准备,细挑慢选地不着急时间,顺些水果鱼虾,变换着菜单伙食。

开始变得嘈杂喧闹了,路边的车水马龙随着时间变化而热闹纷呈,街道开始密麻,人影攒动织流不息。大树枝叶的深绿也显现开来,不似初晨的压抑,在深冬季节里也能彰显生命的热情;角落缝隙间也有不畏酷寒的小生命在悄悄绽放,虽叫不出个名儿,倒也嫩绿的可爱。风依然是凉飕飕、冷冰冰的,仿佛捧着一滩幽冷的湖水泼开,透着湿漉漉的寒,阴冷地使人又束紧了一下外衣。但终归不再是最冷的清晨了,人间散开烟火味,将白色可见的寒气渐渐冲淡,人群中也温暖些许。

沿市井一周的熟食店铺也开始繁忙的营业了,各色烧卤冒烤新鲜出炉,油气一股脑儿的沾满全身,深红得亮堂。刀案上不得空闲,马不停蹄地将这些被卤汁儿浸满得油光发亮的各色荤素熟食,分割片块,整整齐齐地码好盛盘;那边儿透着芝麻红油的香辣气不甘落后,酱醋麻油葱节段、糖盐鸡精花生粒排列有序,光是看着就令人垂涎欲滴、口舌生津,就等着那些猪耳肺片、卤肉兔丁一起缠绵环绕。炉火箱烤着滋滋作响的肥鸭,大铁盆炖着咕噜冒泡的肥肠,烤架盘滚着噼啪脆响的翅腿,卤水锅冒着翻滚嘟噜的肉荤,声色同聚于此,馋人的诱惑引来无数的人,色香味儿齐活。

不再刺寒的生冷了,市场人气正在聚拢,闹热的似家常便饭,如若邻里之间,有帮有衬,一团和气。带着满意笑容来去的人们,沉浸享受着这片多年厚实的情谊,在这慢慢变得熙熙攘攘的市井里,温和融化着冬日的薄情。

告别晨间,用勤劳双手迎来充满希望的一天。

微微阳光,似有无有地,正努力地想穿过厚厚云层,光芒有些耀眼,恍惚瞬间便刺破阴冷。整个城市在晨光的照耀中,迎来又一个温馨而平凡的日子。

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