绍兴黄酒丨有人与你共黄昏, 有人与你同消愁

                                                                                               世界上有那么多的城镇

                                                                                           偏偏是绍兴古镇走进了心里

                                                                                               世界上有那么多的美酒

                                                                                           偏偏是绍兴黄酒淌入了舌尖

                                                                                               世界上有那么多的相遇

                                                                                            偏偏是千万人之中的你与我

        古镇幽幽,黄酒飘香。见过最恬静的生活状态大抵便是,船夫撑开船桨,荡起一圈又一圈的涟漪。就像那被高举的酒瓶,涌入杯中的是甘甜的黄酒,溅洒在杯外的是无尽的情怀。

        “一杯敬明天,一杯敬过往!”毛不易的一首《消愁》唱进了多少人的心里,“天亮之后总是潦草离场,清醒的人最荒唐。”酒能买醉消愁,但是不要忘记,这每一口甘甜背后的故事。

        现在市面上呈现的黄酒都是冰冷的外包装和成品,一瓶黄酒从原材料到成品,都要经过一个漫长的过程,而黄酒背后的故事更是无人知晓。

        随着现如今技术的发展,市面上涌现更多的是机器产的黄酒,而手工酿造的黄酒更是弥足珍贵。黄酒,品尝的不仅仅是一份来自味蕾的冲击,更是品尝这每一份甘甜背后的情怀与故事。

        手工酿酒带来的不仅仅只是味蕾上的甘甜与美味,更是对传统酿酒手工艺的一种传承。绍兴柯桥福全酿酒厂,坐落于绍兴市柯桥区福全经济技术开发区,集美色与品道为一体。这里的每一坛、每一瓶黄酒,都是酒厂酿酒大师亲力亲为。当前主推的获奖产品当为“俞阿狗花雕酒”“越之春玛咖酒”

                                                                                                                      越之春玛咖酒

300ml*10瓶    全国统一团购价 ¥699/箱

        越之春玛咖酒荣获「2015年度‘青酌奖’酒类新品TOP10(黄酒类)」称号是以传统手工工艺技术酿成的优质黄酒,此酒除了采用纯正糯米和小麦酿制外,还加入了一定量的玛咖粉和黄秋葵,是一款养生酒,可以改善和提高人体机能,属于半干型黄酒。


                                                                                                                        俞阿狗花雕酒

700ml*6瓶    全国统一团购价 ¥699/箱

        俞阿狗花雕酒被评为「2015中国国际酒业博览会最佳新产品」。源自诗画江南古酒名城绍兴,取得天独厚的鉴湖水系,甄选上等白糯米、优质黄皮小麦,传承古法,顺应天时,精心手工酿制,是绍兴黄酒中的佼佼者,沿用了传统的绍兴酒手工工艺技术,历时9个月,跨越春夏秋冬,并在隆冬季节用淋饭法制得酒母,再用摊饭法完成酿制,对原料、水、酒药、工艺、贮藏、时间等要求极高,每一瓶都显得弥足珍贵。

        一瓶酒,一份沉淀。一瓶酒从原料到成品都需要经历一个漫长的过程。传统绍兴酒基本上需要经历酒药制作麦曲制作酒母制作投料发酵压榨煎酒陈储这七个阶段,其中投料发酵是最为繁琐的。

酿酒师傅正在捞米过筛

蒸饭

冷水冷却

热水二次冷却

落缸


        以上为投料发酵的部分过程,而这每个过程都需要酿酒师傅亲力亲为,他们的每一个动作,每一份用心,都是对酿酒的认真态度。后期灌坛的过程也亦如是。

蒸坛除菌
灌酒入坛
封口
封坛

        以上为从灌坛到封坛的过程,师傅的每一份用心就是对黄酒的负责,这背后,不仅仅是一份份技艺,更是一份份用心。当你了解了一瓶黄酒的“诞生”,再次品尝的时候,饮入喉的不仅仅是一杯黄酒、品尝的不仅仅是一份甘甜,更是一份对酿酒师傅与技艺传承的敬意。

        一杯敬朝阳,一杯敬月光。希望他方的温柔乡,有人与你共黄昏,有人与你同消愁。

©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
  • 序言:七十年代末,一起剥皮案震惊了整个滨河市,随后出现的几起案子,更是在滨河造成了极大的恐慌,老刑警刘岩,带你破解...
    沈念sama阅读 205,236评论 6 478
  • 序言:滨河连续发生了三起死亡事件,死亡现场离奇诡异,居然都是意外死亡,警方通过查阅死者的电脑和手机,发现死者居然都...
    沈念sama阅读 87,867评论 2 381
  • 文/潘晓璐 我一进店门,熙熙楼的掌柜王于贵愁眉苦脸地迎上来,“玉大人,你说我怎么就摊上这事。” “怎么了?”我有些...
    开封第一讲书人阅读 151,715评论 0 340
  • 文/不坏的土叔 我叫张陵,是天一观的道长。 经常有香客问我,道长,这世上最难降的妖魔是什么? 我笑而不...
    开封第一讲书人阅读 54,899评论 1 278
  • 正文 为了忘掉前任,我火速办了婚礼,结果婚礼上,老公的妹妹穿的比我还像新娘。我一直安慰自己,他们只是感情好,可当我...
    茶点故事阅读 63,895评论 5 368
  • 文/花漫 我一把揭开白布。 她就那样静静地躺着,像睡着了一般。 火红的嫁衣衬着肌肤如雪。 梳的纹丝不乱的头发上,一...
    开封第一讲书人阅读 48,733评论 1 283
  • 那天,我揣着相机与录音,去河边找鬼。 笑死,一个胖子当着我的面吹牛,可吹牛的内容都是我干的。 我是一名探鬼主播,决...
    沈念sama阅读 38,085评论 3 399
  • 文/苍兰香墨 我猛地睁开眼,长吁一口气:“原来是场噩梦啊……” “哼!你这毒妇竟也来了?” 一声冷哼从身侧响起,我...
    开封第一讲书人阅读 36,722评论 0 258
  • 序言:老挝万荣一对情侣失踪,失踪者是张志新(化名)和其女友刘颖,没想到半个月后,有当地人在树林里发现了一具尸体,经...
    沈念sama阅读 43,025评论 1 300
  • 正文 独居荒郊野岭守林人离奇死亡,尸身上长有42处带血的脓包…… 初始之章·张勋 以下内容为张勋视角 年9月15日...
    茶点故事阅读 35,696评论 2 323
  • 正文 我和宋清朗相恋三年,在试婚纱的时候发现自己被绿了。 大学时的朋友给我发了我未婚夫和他白月光在一起吃饭的照片。...
    茶点故事阅读 37,816评论 1 333
  • 序言:一个原本活蹦乱跳的男人离奇死亡,死状恐怖,灵堂内的尸体忽然破棺而出,到底是诈尸还是另有隐情,我是刑警宁泽,带...
    沈念sama阅读 33,447评论 4 322
  • 正文 年R本政府宣布,位于F岛的核电站,受9级特大地震影响,放射性物质发生泄漏。R本人自食恶果不足惜,却给世界环境...
    茶点故事阅读 39,057评论 3 307
  • 文/蒙蒙 一、第九天 我趴在偏房一处隐蔽的房顶上张望。 院中可真热闹,春花似锦、人声如沸。这庄子的主人今日做“春日...
    开封第一讲书人阅读 30,009评论 0 19
  • 文/苍兰香墨 我抬头看了看天上的太阳。三九已至,却和暖如春,着一层夹袄步出监牢的瞬间,已是汗流浃背。 一阵脚步声响...
    开封第一讲书人阅读 31,254评论 1 260
  • 我被黑心中介骗来泰国打工, 没想到刚下飞机就差点儿被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留,地道东北人。 一个月前我还...
    沈念sama阅读 45,204评论 2 352
  • 正文 我出身青楼,却偏偏与公主长得像,于是被迫代替她去往敌国和亲。 传闻我的和亲对象是个残疾皇子,可洞房花烛夜当晚...
    茶点故事阅读 42,561评论 2 343

推荐阅读更多精彩内容

  • 黄酒是东方酿造界的典型代表,2015年绍兴黄酒就成为了白宫国宴上的中国元素,古老的黄酒业焕发出勃勃生机。然...
    酒玖酒阅读 388评论 0 1
  • “零落成泥碾作尘,只有香如故。”用这句话来形容黄酒的一个手工酿造过程最为不过了。冬日里卸去一身的疲惫后,嘬...
    酒玖酒阅读 881评论 0 1
  • 旅游过的地方不少,可一直没去过绍兴。这回的国庆节,一场说走就走的旅行,和先生来到了向往已久的江南水乡——绍兴。 ...
    日出江南阅读 626评论 2 3
  • 1 今天早晨,完成了今天的活动清单,感恩邹鑫老师,今天感觉时间状态非常好,没有紧张感 2 今天工作中,很快地发现了...
    LiHongxi阅读 194评论 0 0
  • 混乱是秩序的另一种形式。通过混乱颠覆固有的、模式化的思维习惯,最终构建出新的秩序。在思考一个复杂的对象时,混乱...
    江湖人称贾老师阅读 1,287评论 0 50