腊八北方地区基本都会吃腊八粥，除了腊八粥之外，你还知道哪些美食?下面就简单做个盘点。
一是腊八醋和腊八蒜，在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，醋名“腊八醋”。腊八醋，要泡到大年初一，吃饺子蘸腊八醋吃，别有一番滋味是。“腊八醋”不仅味道醇正，而且久放不坏。而腌制的蒜称作“腊八蒜”，用醋腌制，通体翡翠绿，好看又好吃。
三是腊八豆腐，是安徽省黟县地区民间传统小吃之一，节日食俗。在腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。
四是腊八面，即腊八节的节令食品。传统面食，流行于陕西关中地区，在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。
五是麦仁饭，西宁腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬。青海传说中说，农历十二月八日是释迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女献乳糜，用香谷及果实造粥供佛，那粥就是麦仁粥，成了后来青海的“腊八粥”。
