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我不知道油茶面是不是我们北方固有的特色小吃，反正从我记事起，油茶面就是我梦想中的美食。
油茶面，制作很简单，用油把白面炒熟，再放上花生，芝麻，糖还有青丝玫瑰，盛到碗里用滚烫的开水一冲即可。虽然原料很简单，但是冲泡出来的香味却是让人垂涎三尺。
记得小时候，家里的条件不好，油茶面对我们来说就是奢侈品。只有到奶奶家，或者是姥姥家，才能吃上一碗。奶奶家的油茶面都是姑姑在年下来看奶奶时买的，也就一二斤的样子，奶奶舍不得吃，只等我们每一个都去过吃上一碗，她才会心安理得的享用。
慢慢的大了，油茶面依然是稀有的美食。妈妈不会做，偶尔买一回，也只能解解馋。奶奶记得我们都爱吃，只要家里有油茶面就喊我们去吃，如果我们推脱，她就装出不高兴的样子，直到我们一口气喝完，再把碗舔干净，她才会笑着骂我们是小馋猫。
如今的美食琳琅满目，举不胜举，油茶面早已不是什么稀罕物了。而现在的孩子怕也是不会喜欢这样简单的食物。只是我每到寒冬腊月，都会想起油茶面的香气。我也会买上一袋，在家里冲上一碗，慢慢的喝，慢慢的享受。
只是感觉好像少了点什么，但愿这种美食能永远的传下去！
