我国的茶分为绿茶，红茶，黄茶，白茶，青茶，黑茶六大类。
绿茶，营养最丰富的清火特饮，绿茶是所有茶，类中品种最多的一种，代表茶叶，有西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾，六安瓜片，蒙顶绿茶，君山银针，信阳毛尖等。性凉，微寒，降火。适合春夏季节饮用。
红茶，暖胃，护心第一茶，我国红茶的代表有祁门工夫，滇红工夫，正山小种等，红茶是全发酵茶。红茶性温，入脾胃经，有暖胃驱寒，促进消化，生津利尿，消除疲乏的功效。养胃对脾胃不好的人非常适用。
黄茶人人皆宜的养胃茶饮。比较有名的黄茶有，蒙顶黄芽，君山银针，平阳黄汤等。黄茶性质比较温和。
白茶，上火，烦躁者的凝心茶饮，白茶分为，白毫银针，白牡丹，贡眉，寿眉四大类。白茶性凉，清热解毒，降火除烦，醒神明目。绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝。白茶的某些成分，降低血粘度，降低血压血脂，陈茶，尤适合糖尿病患者饮用。
青茶，生津润喉防干燥，青茶，也就是人们常说的乌龙茶，安溪铁观音，台湾冻顶乌龙，武夷岩茶，武夷肉桂，永春佛手，大红袍，铁罗汉，都属于乌龙茶。乌龙茶是半发酵茶，性质介于绿茶红茶之间，温热适中，不寒不热，具有生津润喉，清除体内积热的功效，适合气候干燥的秋天饮用。
黑茶，享誉国内外的益寿茶。黑茶家族中最出名的就是普洱茶，茯砖茶。成年的黑茶越陈品质越好。黑茶性质温和，去利益化湿，轻身解毒，对痰湿瘀滞，饮食过度导致的肥胖，很好效果。
