人参是中国的三大补药之一，作为一种草本植物，人参是一种多年草本，通常3年才开花，5-6年才会结果。
家喻户晓，人参自古以来被誉为“百草之王”，含多种皂甙和多糖类成分。早在公元121年就有文献记载了人参的产地所在。而中国是世界上最早应用人参并使用文字记载的国家。
人参耐寒，而且对生长环境要求较高，通常3年开花，5-6年才结果。主要分了十几个品类，有生晒参，白人参，白干参，红参，野山参，大力参等等，按产地分为美国、中国东北、朝鲜人参。
人参的作用：
1.美容。因其多含皂甙和多糖类成分，浸出液能被皮肤缓慢地吸收而且没有不良刺激反应，能够扩张皮肤的毛细血管，促进皮肤血液循环和增加皮肤营养，调节皮肤水油平衡，所以也被应用在护肤品中。
2.药用。人参的肉质根是著名的强壮补药，适用于调整血压，恢复心脏功能和身体虚弱等，还有祛痰健胃和利尿等功效。所以可以对症使用作为保健功效食物，但切记万物不能过量食用，物极必反，量多反而会抑制功效。
女性宫寒亦可用人参泡水或煎汤饮用。人参也有安神的功效，若是失眠或者紧张无法入睡，可以尝试用少量人参须泡水喝。适当服用可对心脏起保健作用。轻型糖尿病患者可服用少量人参，能有效帮助改善血糖降低。
禁忌：
1.热证忌服。体内热，人参补，会更增热气。
2.忌茶忌辛辣或刺激性食物。
3.忌五金。不要用五金容器装或者煮人参。
4.忌与葡萄同吃，会有损营养。
由于篇幅有限，本次只对人参功能等作小部分总结，人参的功效远远不止这些，有更多想要了解的可以在本文下方留言噢！
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