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我爱做美食，给我一个厨房我可以一个人在里面待上一天。我始终觉得只有在做美食的时候，我的心是最安静的，当然也是最愉悦的。所以我特别喜欢身边的朋友每每吃到我做的菜时，露出满足和喜悦的表情便是对我最好的鞭策了。只要时间允许，我的每一顿饭便是我亲自动手的。其实爱好真的可以带来许多乐趣，因为自己动手的这个过程，便也是一种享受的过程。
今天做了一道红烧狮子头，感觉还可以。写出来和大家分享一下。准备好食材，苹果，面包糖，鸡蛋，肉末、生粉，生菜，葱，姜，咸鸭蛋，蒜，待用。
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取苹果半个，去皮洗净，剁成碎粒，待用。
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将剁好的苹果粒，姜末，面包糠，生粉和肉未加料酒，鸡蛋1枚，盐，鸡精充分搅拌均匀。取一熟咸鸭蛋切成几块，待用。然后取一部分搅拌均匀的肉泥，将一块咸鸭蛋放入中间团成圆球。
锅上火入油烧热，油温的控制是很重要的。烧热的油，要将油温降一降，再用中火烧。将团好的肉团放入油锅中炸至金黄色捞出，待用。
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锅上火加入适量凊油烧热，依次加入姜，蒜末，豆瓣酱，葱段炒香，加入适量的开水，再加入少许耗油，鸡精，味精调味，最后加入炸好的肉团烧至入味。
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取一空盘，底下垫上洗净的生菜叶子。然后将烧好的肉团装盘即可。最后再撒上少许葱花，美味可口的狮子头便做好了。
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苹果的酸香散发着淡淡的香味，使得狮子头的味道更加浓郁悠长。而肉再吃起来也少了那份油腻。爱好美食的朋友，你也可以一试哦！
