今天我要给大家分享的书是《神奇的肌肤能量书》。

你是否曾有这样的经历，明明在体重秤上已经把数字减下来了，但看起来并没有瘦？又或者人也瘦下来了，但看起来却显老了，这是为什么呢？

事实上，本书的作者金柏莉·施耐德就有过类似的经历。为了改变，她游历五十多个国家，专门搜罗当地人在健康美容方面的秘诀，形成了自己独特的健康饮食之道。如今的她不仅改变了自己，还成为美国备受推崇的营养专家，客户中不乏许多大牌明星。

那么，如何通过健康饮食实现真正的美丽呢？结合国人的饮食习惯，我们与大家分享书里提到的三条原则：排列有序的组合、一切从简的制作以及循序渐进的坚持。

①『排列有序的组合』

当你坐在饭桌前，面对一大桌菜时，你会先从哪道菜吃起呢？

离自己最近的菜？自己最爱吃的菜？还是想吃哪道就吃哪道？

不管是哪个答案，本书作者会告诉你，你可能都错了。

事实上，虽然吃下的食物途经我们身体的线路是一致的，但由于速度不一，营养被我们身体吸收的多少也有区别，所以这些食物需要排出先后来进食。如果不分先后进食，把移动慢又难消化吸收的食物先吃进了身体，肠道就很容易出现堵塞了。

那么如何排列组合我们的食物呢？作者通过对食物在人体内的移动速度与被吸收情况，得出“十八字真经”：

先吃生再吃熟

先吃素再吃荤

先吃轻再吃重

怎么理解呢？

比如现在一桌菜分别是：糖醋排骨、麻辣水煮鱼、蒜蓉油麦菜和一盘新鲜水果。按照十八字真经推荐的进食顺序，正确的组合应该是：新鲜水果、蒜蓉油麦菜、麻辣水煮鱼，最后是糖醋排骨。

水果是其中唯一生的食物，所以第一个吃的是水果。剩下的三类食物中，油麦菜属于素食，因此排在第二位。水煮鱼和排骨同样都是荤菜，但鱼的体重远远小于猪，按照先轻后重的原则，糖醋排骨就成为了最后吃的一道菜。

遵循上面“十八字真经”来排列组合进食，可以帮助我们快速吸收食物营养，减少食物在体内停留的时间，保持肠道畅通。

②『一切从简的制作』

在很多人吃的法则里，风味重于一切。人类沉迷于让自己的味蕾获得最丰富的体验，费尽心思研制各种调料，琢磨各种烹饪手法，更是一直为自己在吃这件事情上的聪明能干而沾沾自喜。

然而作者认为，从健康的角度来看，这种为了追求美味而对食物肆意改造的行为，是错误且充满危险的。

食物在加工的过程中，往往会被加入含量不等的添加剂、防腐剂，这些都会在一定程度上造成食物原本营养的流失。因此，想要达到或者保持住自己健康、美丽的状态，作者建议要尽可能吃生的、没有经过任何加工的食物。而对于生吃的食物，则一定要是绿色有机的、无农药残留、无化学污染的。

当然，生吃蔬菜与肉类对国人的饮食习惯是一个很大的考验，同时因为污染严重，当前也不具备条件。

难道就任由餐桌的菜肴继续放纵下去，蚕食我们的健康吗？当然不能。

我们常说“断舍离”，在饮食习惯这件事情上更需要“断舍离”。对于那些无法保证绝对有机可以生吃的食物，作者建议是：将它的制作方式做到极简。能清蒸就清蒸，能白灼就白灼，各种调料能不放就不放。

这时问题来了，如果还是前面那些食材：水果、油麦菜、鱼、排骨，怎样做出一桌健康的菜肴呢？

作者推荐健康的享用方式应该是：新鲜水果、蔬菜沙拉、生鱼片或清蒸鱼以及清蒸排骨或排骨汤。

③『循序渐进的坚持』

许多人看到这里也许已经在心里琢磨，这个方法真的会有用吗？那我从明天开始试试，啥都只吃生的。

如果你真有这样的念头，不好意思，你又错了。

任何事情都无法一蹴而就，健康与美丽也是如此。就好像你无法要求一个刚刚出生的婴儿，马上直立行走或开口说话一样。我们需要慢慢来，通过一系列的刻意练习，让自己逐步适应并达到健康美丽的状态。

作者在书里把健康美丽状态分为初、中、高三个阶段：

初级阶段：将每天必吃的不健康食品减少到每周2-3次，这阶段你会发现自己的体重开始出现了下降。

中级阶段：把不健康食品减少到每周1次或每2周1次，这时你会发现自己体重显著下降，肤质、发质等出现明显改善。

高级阶段：不再食用任何不健康的食品，整个人精神饱满、容光焕发，由内而外散发着一种健康的美丽。

要一步一步来，而且每个阶段都需要停留至少1个月以上的时间给身体适应。当你对当前阶段的饮食习惯已经完全适应，不会再嘴馋想要多吃那些不健康食品时，就可以进入下一个阶段了。

事实上，当你顺利度过初、中两个阶段后，高级阶段会是最轻松的。因为你的身体已经完全适应了这种饮食方式，让自己尽可能地保持在高级阶段，相信你的状态会越来越好。

总结一下，关于如何吃出健康与美丽，今天分享了三方面的内容，分别是：按照食物在体内移动速度与吸收多少来排列组合、用“断舍离”的方式极简化烹饪食物，以及分阶段循序渐进地实现健康与美丽。