茶具种类繁多,怎么选?沐心堂禾器茶具告诉你这6件必备?

围绕着茶的取用、茶的冲泡、茶水的盛放以及品饮等,有着五花八门的茶具。

比如一套正规的工夫茶具,就需要十多件不同的器物。不过,对于普通的茶爱好者来说,只要学会使用几件主要的茶具,就能泡好一杯茶。

1、茶壶

茶壶绝对是茶桌上的主角。

茶壶的种类较多,常见的壶有紫砂壶、瓷壶、玻璃壶等,各有所长。


沐心堂禾器茶壶

玻璃茶壶多用于简单一点的待客,所有茶类都适用。而且玻璃茶壶物美价廉、观赏性强、实用性强,很适合普通家庭使用。

玻璃壶透明,是冲泡绿茶的首选,一些可以欣赏茶汤的茶,比如红茶也可以用玻璃壶,茶叶在整个冲泡过程中的上下穿动,叶片的逐渐舒展等,可以一览无余,可说是一种动态的艺术欣赏。


沐心堂禾器莲心茶壶

2、盖碗

茶和文化是分不开的,一些茶具当中也蕴含着中国式的智慧,盖碗就是其中之一。

盖碗又称三才杯。茶盖在上,谓之“天”;茶托在下,谓之“地”;碗居中,谓之“人”。

天人合一的智慧就蕴含在这小小的盖碗之中,更体现在品茶、赏茶的过程当中。


沐心堂禾器盖碗系列

盖碗系列兼具茶杯和茶壶两种功能,可以直接在盖碗里泡茶饮用,也可以在盖碗里泡茶,然后分到品茗杯里多人饮用。

现在用的盖碗多为瓷制的,也有玻璃盖碗和紫砂盖碗。瓷质盖碗大都有各种花色,如青花、仿清宫黄色盖碗等。

选择盖碗时应注意盖碗杯口的外翻,外翻弧度越大越容易拿取,冲泡时不易烫手。

3、品茗杯

品茗杯是用来喝茶的小杯子。

质地有瓷、陶、紫砂、玻璃等,紫砂、玻璃、白瓷、青瓷使用的较多;

品茗杯的质地应当与茶壶相呼应。不同的品茗杯会因主人的心境、目的、喜好等而派上不同的用场,带着主人的气息,更显独特的格调和韵味。


沐心堂品茗杯

4、公道杯

茶壶中冲泡出来的茶,上下浓淡不一,而且还可能有一点茶渣,这样不能让每个客人都喝到口味一样的茶,需要将茶汤倒进容器里再分给客人,这个容器称公道杯,又称茶海。

茶壶中的茶冲好后应马上倒进公道杯,如果时间太长,茶汤会变得太浓。

茶汤倒进公道杯后,等几秒钟让茶汤静止,然后按从左到右,然后再从右到左的顺序把公道杯里的茶分到茶杯里,这样可以保证每个茶杯里的茶汤浓度基本一致。


沐心堂禾器公道杯

公道杯有瓷、紫砂、玻璃质地,其中瓷、玻璃质地的公道杯最为常用。有些公道杯有柄,有些则没有,还有带过滤网的公道杯,只是比较少见。

在茶艺或工夫茶操作过程中,公道杯、茶杯、茶壶是三大主角,所以选择公道杯的时候要注意跟茶壶和茶杯匹配。一般来说,公道杯应稍大于茶壶和盖碗。

5、煮水器

煮水器可随时加热开水,以保证茶汤滋味。

很多茶需要用温度较高的开水来泡,即使是绿茶等对温度要求不高的茶叶,也需要控制好温度,而传统的暖水瓶或煮水工具是难以满足需要的。


沐心堂禾器温茶器

在古代,泡工夫茶烧水都是用风炉或者炭炉,现在我们使用电磁煮水器更方便。煮水用的壶有不锈钢壶、陶壶、耐高温玻璃壶等。当然了,如果你更喜欢炭炉的那种感觉,要记得使用时打开窗户,保持室内通风。

新手最好使用电磁热源的随手泡,操作简单,方便又安全。出行或者野外泡茶,可以用炭炉,搭配陶壶或铁壶。

6、茶盘

如果说泡茶是一场精彩的演出,我们的目光往往关注在演员的表演上,茶壶、茶杯、盖碗等“明星”纷纷登场,但是不要忽略舞台上的“背景”——茶盘

茶盘就是放置茶壶、茶杯、茶道组、茶宠、茶食的浅底器皿,其作用,一是规矩茶具。二是承接洒出一些茶汤、茶叶。

沐心堂禾器茶盘

茶盘以竹木质为主,也有其他一些材质如金属、石质、玉质等,也有一些其他形状的,这类茶盘较少,其观赏性强一些。

不管什么式样的茶盘,选择的时候只要把握三点:宽、平、浅就不会错。盘面宽,客人人数多,可以多放几个杯;盘底平,可以使茶杯稳,不易摇晃;边要浅,可以衬托茶杯、茶壶,使整体更美观。

一般来说,居家泡茶或者干泡法不会用到茶盘,湿泡才会使用,我们看到的茶道表演,大都是使用茶盘的。

7、“干泡法”和“湿泡法”

①干泡法一般不使用茶盘,废弃茶水直接倾倒在垃圾桶里,这样可保持桌面干净且易收拾,随时随地都可以泡茶。

②湿泡法就是在茶台上随意清洗茶具和洗茶,弃水直接倾倒在茶台上的做法。两种泡法最明显的区别就是,使不使用茶盘,或者说水能不能直接倒在桌面上。

有了这些基本器具

泡好一杯茶的基础就有了

还有什么你想着重了解的茶具吗?

©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
  • 序言:七十年代末,一起剥皮案震惊了整个滨河市,随后出现的几起案子,更是在滨河造成了极大的恐慌,老刑警刘岩,带你破解...
    沈念sama阅读 205,386评论 6 479
  • 序言:滨河连续发生了三起死亡事件,死亡现场离奇诡异,居然都是意外死亡,警方通过查阅死者的电脑和手机,发现死者居然都...
    沈念sama阅读 87,939评论 2 381
  • 文/潘晓璐 我一进店门,熙熙楼的掌柜王于贵愁眉苦脸地迎上来,“玉大人,你说我怎么就摊上这事。” “怎么了?”我有些...
    开封第一讲书人阅读 151,851评论 0 341
  • 文/不坏的土叔 我叫张陵,是天一观的道长。 经常有香客问我,道长,这世上最难降的妖魔是什么? 我笑而不...
    开封第一讲书人阅读 54,953评论 1 278
  • 正文 为了忘掉前任,我火速办了婚礼,结果婚礼上,老公的妹妹穿的比我还像新娘。我一直安慰自己,他们只是感情好,可当我...
    茶点故事阅读 63,971评论 5 369
  • 文/花漫 我一把揭开白布。 她就那样静静地躺着,像睡着了一般。 火红的嫁衣衬着肌肤如雪。 梳的纹丝不乱的头发上,一...
    开封第一讲书人阅读 48,784评论 1 283
  • 那天,我揣着相机与录音,去河边找鬼。 笑死,一个胖子当着我的面吹牛,可吹牛的内容都是我干的。 我是一名探鬼主播,决...
    沈念sama阅读 38,126评论 3 399
  • 文/苍兰香墨 我猛地睁开眼,长吁一口气:“原来是场噩梦啊……” “哼!你这毒妇竟也来了?” 一声冷哼从身侧响起,我...
    开封第一讲书人阅读 36,765评论 0 258
  • 序言:老挝万荣一对情侣失踪,失踪者是张志新(化名)和其女友刘颖,没想到半个月后,有当地人在树林里发现了一具尸体,经...
    沈念sama阅读 43,148评论 1 300
  • 正文 独居荒郊野岭守林人离奇死亡,尸身上长有42处带血的脓包…… 初始之章·张勋 以下内容为张勋视角 年9月15日...
    茶点故事阅读 35,744评论 2 323
  • 正文 我和宋清朗相恋三年,在试婚纱的时候发现自己被绿了。 大学时的朋友给我发了我未婚夫和他白月光在一起吃饭的照片。...
    茶点故事阅读 37,858评论 1 333
  • 序言:一个原本活蹦乱跳的男人离奇死亡,死状恐怖,灵堂内的尸体忽然破棺而出,到底是诈尸还是另有隐情,我是刑警宁泽,带...
    沈念sama阅读 33,479评论 4 322
  • 正文 年R本政府宣布,位于F岛的核电站,受9级特大地震影响,放射性物质发生泄漏。R本人自食恶果不足惜,却给世界环境...
    茶点故事阅读 39,080评论 3 307
  • 文/蒙蒙 一、第九天 我趴在偏房一处隐蔽的房顶上张望。 院中可真热闹,春花似锦、人声如沸。这庄子的主人今日做“春日...
    开封第一讲书人阅读 30,053评论 0 19
  • 文/苍兰香墨 我抬头看了看天上的太阳。三九已至,却和暖如春,着一层夹袄步出监牢的瞬间,已是汗流浃背。 一阵脚步声响...
    开封第一讲书人阅读 31,278评论 1 260
  • 我被黑心中介骗来泰国打工, 没想到刚下飞机就差点儿被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留,地道东北人。 一个月前我还...
    沈念sama阅读 45,245评论 2 352
  • 正文 我出身青楼,却偏偏与公主长得像,于是被迫代替她去往敌国和亲。 传闻我的和亲对象是个残疾皇子,可洞房花烛夜当晚...
    茶点故事阅读 42,590评论 2 343