买壶、挑选、鉴别、开壶，入门壶友看这篇就够了！
相对于其他茶具而言，紫砂壶的发茶性更胜一筹，可以说是天下茶具之魁首。很多紫砂壶因为工艺考究、艺术价值高，价格也不断攀升。
而今天，我们不谈收藏级的紫砂，仅仅为初入门紫砂的壶友们，谈一谈如何正确地紫砂入门，解决一下很多新手壶友的困扰。
01
紫砂壶制作类型
全手工壶
全手工壶一般又会再细分为：收藏器、实用器
收藏器：由紫砂名家制作，有口皆碑，水准很高的壶，通常一壶难求。
价格：几十万元至上百万元不等
适合对象：收藏壶者
实用器：指普通紫砂艺人制的壶，做工细致、刻绘精良，泥料好、制作成本略高。
价格：几百元至上万元不等
适合对象：对器型、工艺、刻绘有要求的新壶友，推荐购买。
半手工壶
半手工壶是指身筒借助模具成型的紫砂壶，也需要作者手工去完成。新手如果不追求全手工壶，也可入手一把性价比高的半手工壶，来练习养壶。
机器壶
机器批量制作的壶，生产量大，通常在旅游景点、淘宝比较多见。
价格：一般根据泥料的好坏定价，成本低，几十元左右
适合对象：不推荐，此类壶批量生产，失去了紫砂壶的艺术价值。
灌浆壶
大批量生产且成本低，制作用料低劣，会损害身体健康。
价格：十元、二十元随处可见
适合对象：这类壶不建议购买！
02
购壶目的
每个人购壶的目的不同，或自用、或赠人、或收藏，所以在下单前，壶友们可以先想一想：我买这把壶的目的是什么？之后再根据目的选最合适的壶。
自用把玩
很多壶友买壶就是纯粹为了沏茶，部分壶友还会注重紫砂壶的艺术性、工艺性，但总的来说，挑选寻常的实用器要考虑下列因素：
① 壶的泥料好，容积（大小）适宜；
② 壶把执握舒适，便于端拿；
③ 壶嘴出水流畅。
如果在实用的基础上还想欣赏紫砂壶的美感，那么就要对紫砂的外形等有所考究，例如：其流、把、钮、盖、肩、腹、圈足应与壶身整体比例协调，点、线、面的过渡转折也应清晰、流畅，“泥、形、款、功”四方面都应具备一定的水准。
收藏保值
有壶友将宜兴壶大致分为孤品（绝品）、珍品、妙品、佳品这四大类。“孤品”不用解释；“珍品”为各历史时代名家与非名家的优秀作品，珍品中如果属泥色独特，出手非凡，造型奇妙，则可称之为“妙品”。而一般的名家与非名家壶，泥佳、形美、工良、火好的壶都可放在“佳品”之中。
我们可以这样归总，凡孤品、珍品、妙品皆属历史上名人名作，或非名家作品中的佼佼者。由于有永恒的文物价值，这些不仅能保值，一般都会升值。佳品则多为当代有名或无名者作品，可以保值，将来也会有升值空间。
交流赠送
我国南方和北方的吃茶习惯有所差异，所以送壶时也要根据当地风俗来选择。例如，福建、广东一带好品饮功夫茶，赠小品壶为好；北方人爱喝花茶、绿茶，选择圆形、容积较大的紫泥壶为好；四川人喜欢盖碗，不妨赠一对紫泥或红泥的盖碗……
当然，这些只是根据常识给出的意见，每位壶友的喜好各不相同，所以如果能够提前知道对方喜欢的器型再送，自然再好不过了！
03
实用器挑选诀窍
一把实用的贴心好壶至少应具备下列几点：
泥料很关键
对于初入门的壶友来说，买壶最重要的就是看好泥料。好的泥料才能做出好品质的壶，才能做出具有良好透气性的壶，好壶更能衬托茶香。所以，壶友要选好商家，切忌因贪便宜而误入一些灌浆壶，常言道一分钱一分货，所以建议选择有品质的商家，在自己预算范围内尽量选择最好的。
容量要适合
若壶友交友广泛，平时要用紫砂壶招待较多客人，那么就选大容量的壶；若买壶只为平时自用放松或者是二三好友品茗，那么就可以选容量小一些的壶，看自身情况决定。
口盖应适中
若壶友爱喝乌龙茶，茶叶会在壶中慢慢伸展，充斥整个壶身，若置茶量过多、壶口过小，那么茶渣就较难清出，给壶身内壁清洗造成困难。
端拿应顺手
新手买壶时，不妨先在壶内盛装四分之三的水，单手提起，临摹倒水姿势。此举，一则试其量感是否过重，二则可趁此感觉执壶时手指与壶把的施力位置，和持拿茶壶是否舒适。茶壶端拿是否顺手相当重要，否则不但累了自己，更容易发生失手破壶的惨剧，不可不慎。若是网购，则可提前询问好茶壶的壶把的具体尺寸，大体估量一下。
出水要顺畅
好壶出水刚劲有力，弧线流畅，水束圆润不打麻花。断水时，壶持平即止，简洁利落，不流口水，并且倾壶之后，壶内不留水。
器型选经典
因为新手对紫砂泥料还不了解，所以可以先选择一些经典的泥料，如大红袍、底槽清等，只要买到货真价实的紫砂料即可。器型方面也建议以经典器型为主，例如西施、仿古、石瓢等，这类器型经过长时间的流传，实用又耐看，非常适合刚入门的新手来购买。
04
紫砂壶鉴别
掂分量
矿物成分不同，烧成后的密度不同，重量也就不同。类紫砂陶土壶较重，紫砂壶较轻。
看色泽
紫砂色彩丰富，除了基本泥色外，还有其他几种不同色类，不是单一无变的颜色。真正的紫砂壶，不管何色，也不论深浅，都可以看见壶泥中有异色小颗粒，俗称“金砂显现”。这种颗粒即是“砂”。纯粹的“底槽青”原矿中共生有青色的“硅砂”，俗称“鸡眼”。青色的硅砂在烧成以后呈白色或金黄色。未泡养水色就很好的壶，可能是浆泥为料，透气性不好；也可能含有化工料。颜色特别鲜亮、鲜艳的壶基本是化工拼料。
验手感
真正的紫砂泥烧成的紫砂壶犹如豆沙一样，再精细的紫砂看起来仍有半悬浮态的颗粒感，摸上去也不会太光滑，但也不会刺手。类紫砂的陶土摸起来有涩感，而掺了化学原料的则过于光滑。未调砂的泥料砂粒分布是不均匀的，比较自然和谐；调砂泥的砂粒生硬地“浮”在壶表，分布均匀，有人为操纵感。
听声音
紫砂与瓷器不同，不上釉，烧结后表面就会自然形成有附着感的“泥门”浆体表皮，不漏水但透气，声音传导没有瓷器那么清脆，但也不闷，而类紫砂陶土声音发闷。
闻气味
无味，或仅有土味、窑烧味，绝无化工味。
05
紫砂壶·开壶
养壶人最看重开壶，他们认为，开壶开得不好就会影响之后的泡茶口感。那么紫砂壶如何开壶？开壶的方式有很多，不同的人有不同的做法。
传统开壶法
比如有的茶友会用热水将紫砂壶内外清洗一次，然后再注入点冷水，慢慢煮到沸腾，大概煮十分钟。重点来了，接下来放一块豆腐进去，再加点水，慢慢煮，煮一个小时。这么做的目的是为了让豆腐把茶壶残余的物质分解，接下来再放点糖进去煮，煮一段时间后加点茶叶，再煮一个小时，这样开壶就大功告成。
以上这个方法看着比较繁琐，还有的人用了简便方法，他们将紫砂壶放在锅中，加水煮到沸腾，之后放点茶叶，用温火煮，煮一段时间后取出，晾干就行了。还有的茶友直接用洗米水倒入紫砂壶中煮，煮上几分钟就可以了。
上述方法看着都比较复杂，有壶友问：有没有什么简捷的“开壶”方法？
简捷开壶法
简捷的开壶，适用于确定无疑的优质紫砂制品。
1.将干净的热水，注入用干净的冷水洗净内外的壶中，加盖“闷”10分钟左右空水。
2.将干净的热水，注入空水后的壶中，接着放入适量的茶叶，加盖“闷”10分钟左右空水。
