《营养与饮食学研究院期刊》Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics 的一篇研究发现，对于正常体重的人而言，饮食速度放慢一餐平均可以少吃进 88 大卡！
懂得挑选高质感的食物，更注重于挑选真正健康的食物，他们并且认为真正的食物不该经过任何加工，也不该被塑胶真空包装，比起其他国家的速食文化，法国人吃 " 真正的 " 食物，才真正能对健康带来益处。
想吃就吃，别让自己饿着，但也别让自己撑得像一头贪吃的猪，有节制的饮食，并用脑袋选择真正该吃下肚的食物，而且从他们站在超级市场里就开始选择了，绝对不会浪费钱买一堆在家根本吃不到的食物。
对于速食文化不屑一顾的法国人，食物应该被拿来好好享用，不管是蔬菜水果或是肉类，都是耗费一段时间及历程，才到达你的餐盘上，光凭这点你就该好好对待食物。
对法国人来说，对饮食的讲究不仅是吃，它从哪里来、你跟谁一起吃，进而享受用餐过程。Bon appetit!
