一、柚子皮糖
大家知道有冬瓜糖，莲藕糖，那接下来我要告诉大家一种糖――柚子皮糖，或许你们会惊讶，怎么柚子皮也可以吃呀？平时不是只吃柚子肉的吗，然后直接丢掉皮。那么我要告诉大家，柚子皮也是一种美食哦。其实自己做柚子皮糖也是很容易学的哟。
1.准备好一个柚子，柚子皮切成条，把切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个小时。（这步是为了去除苦味儿，有时间可以多浸泡会，中间换两次水）。
2.浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一杯清水，加入冰糖。
3.煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火。
4.煮锅置火上，大火烧沸，改小火熬煮
5.稍凉后放入成有白砂糖的盘中，用筷子拌匀，让柚子皮都沾上白砂糖。
6.等柚子皮完全凉透，就可以放进储存罐啦。
图片发自简书App
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柚子皮除了做成糖之外，还可以烹制为菜肴。比如清炒柚子皮，柚子皮酿。
柚子皮酿做法：
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1.把柚子皮的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不会有点苦的。然后就把它四分之一的柚子皮切成三段，成三角形，用小刀开一道口子用来把肉馅塞进去。
2.放在开水中煮一下，然后就放在凉水中浸半天，这样可以去除苦味。
3.泡好柚子皮后，把皮挤去水，稍微晾一下，备用。
4.然后开始搅拌肉馅，肉馅按照自己的口味来调制，一般都是韭菜肉馅。
5.把肉馅塞进开好口子的柚子皮，放进锅里面。
6.盖好锅盖，煮四十到五十分钟就可以了。
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是不是觉得柚子皮做起来很简单呢，赶快动手做吧！柚子皮快到碗里来。
