“你知道方便面的12种吃法吗？”

“我只知道一种吃法——用嘴吃。”

大多数像我这个年龄的朋友，从小就有一种特别喜欢的美食，叫作“方便面”。当然，它还有很多名字，快餐面、泡面、碗面、速食面、公仔面……也有很多吃法——干吃、泡着吃、拌着吃、煮着吃……特别是为了收集某些牌子里面的塑料卡片或者“水浒英雄卡”的时候，就会更爱吃方便面了。但这种美食经常会被父母以各种各样的理由拦在嘴外，比如，有人说“吃一袋方便面能量要消耗两周”。我听了之后就很奇怪，吃一袋方便面能量要消耗两周？这吃的到底是方便面啊，还是能量块啊？要真是这样的话，那我每两周吃一袋方便面，一个月吃两袋方便面，五块钱伙食费就够了……太省钱了！怎么可能啊？！

还有人说，方便面的危害在于其面饼是油炸的。吃油炸食品确实不好，但是方便面含油量有限，吃的时候并没有感觉油腻，明显和炸油条、炸面鱼的口感不一样。其实，我们平时吃的很多食品都比方便面“更油”。

“垃圾食品”这个锅到底是谁的

方便面里的添加剂让很多人闻风丧胆，认为添加剂不天然，吃了会导致很多问题。生活中有很多人认为人工合成、人为添加的东西是不安全的，“天然”才安全。这是一个错误的观念，古代的很多毒药都是天然的！也并不是所有添加剂都不安全，要知道，盐和糖也属于添加剂的一种。人们对添加剂的刻板印象大概是源于对无良商贩的新闻报道，像为了增加色泽卖相而胡乱添加化学品，或者为了降低成本而在烧烤、麻辣烫里面添加各类调味剂的现象。但凡是经过国家安全监测和批准的，有正规许可证的添加剂，按照规定剂量添加一般都不会有安全问题。

添加剂里面的“防腐剂”尤其受到关注，有人觉得方便面包装上写着“无防腐剂”是骗人的，甚至有人认为吃方便面会变成“木乃伊”。试问，制作“木乃伊”有这么容易吗？天天吃方便面就可以炼成“金刚不坏之身”了？其实方便面含水量特别低，细菌不容易生长，要知道对于厂家来说，防腐剂也不是大风刮来的啊，也是要花钱买的，没有必要放防腐剂的时候干吗要放呢？当然了，酱料包里面可能会有防腐剂，主要是为了抑制细菌的生长，常用的有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸钾，等等。有人觉得防腐剂有一定的毒性，会危害人体健康，实际上只要符合食品安全标准就不用担心。即使是像亚硝酸盐这种“著名有毒物质”，作为防腐剂和增色剂的时候也并不会伤害你，因为剂量特别小。不过滥用防腐剂的话，比如大量使用防腐剂、使用廉价的毒副作用大的防腐剂等情况是会对我们产生危害的。大家熟悉的福尔马林，就是禁止作为食品防腐剂使用的。如果我们吃鱼虾的时候有一股让人非常难受的福尔马林的味道，那就是遇上了不法商贩。

还有一个比较流行的说法：吃方便面会致癌，方便面产生的“丙烯酰胺”是一种致癌物。那么您觉得糖炒栗子是不是健康食品呢？它里面含有更多的丙烯酰胺。丙烯酰胺吃下去确实不好，但由于这些食物中丙烯酰胺的含量并不大，所以通常不用担心。不过在我看来，吃方便面确实能“致癌”——懒癌！屋里囤积了方便面之后，就给我们提供了“肥宅”快乐生活的客观条件。

综上所述，方便面并没有传说中那么大的危害，不过它真的有那么好吃吗？

反正对我来说，如果把山珍海味放在我面前，我是不会去吃方便面的。如果过年的时候让您吃一包方便面当作年夜饭，估计您也不乐意。对我们来说，方便面的优点就在于“方便”，而且便宜。在同时满足“懒”和“穷”这两个条件的食品中，方便面的确是比较好吃的了。

吃货请注意

虽说方便面没有那么大的危害，但它也确实算不上健康食品。从营养角度来说，吃方便面就是在吃主食和调料，那些干菜叶的营养微乎其微，不太符合现代的健康饮食理念。我们现在通常建议多吃蔬菜、水果以及蛋白质，碳水化合物要适量，不宜吃太多。特别是超重的人群，应该少吃精面加工出来的主食。所以如果长期食用方便面，的确不利于健康。另外，方便面的油盐调料包的口味偏重，全部放进去能够满足重口味的刺激，特别“解压”。我们往往会在忙的时候吃方便面，本来压力很大，正好可以靠调料包刺激一下，但这却是不利于健康的方式。

对于吃货来说，可能很多美食都对健康不那么有利，比如烤肉、可乐，但没办法，谁让这些美食诱惑力那么大呢。作为临时充饥的食品，方便面确实很方便。如果食用，尽可能选择非油炸方便面，热量相对来说会少一些。调料包要放得适量，尤其是尽量不要搭配榨菜火腿肠之类更高盐、高油的食品，可以搭配一些新鲜蔬菜、蛋白质含量高的食品。