阳台上一菜两吃的蔬菜,幸福得食欲燃了起来!

一起种

种瓜得瓜,种豆得豆,那种黄豆得什么?

答案是毛豆

我们平常所说的毛豆,就是带有豆荚的新鲜黄豆,也可以说毛豆就是黄豆的青年期。

毛豆会开出小白花,有淡淡的清香,如果是在开放式的阳台上,这时会有小蜜蜂、小蝴蝶来授粉。

毛豆花开后的1-2个星期就会有豆荚从花芯中长出,刚长出的毛豆是扁扁的,尾巴是尖尖的,这时千万不要嫌弃毛豆扁扁的尖尖的样子,因为它很快就会“满腹经纶”。

毛豆结出后两个月,豆荚就会变得鼓鼓的,这时候如果你用手挤压毛豆的头部,豆粒能被挤出来,这就说明毛豆可以采收了。

新鲜的毛豆豆荚嫩绿,长有很多细毛,但是打开豆荚之后是光溜溜的豆粒。

一起吃

毛豆的经典吃法就是盐水毛豆,将毛豆从枝干上剪下,放入锅中,在加上花椒和盐,然后加入清水,加清水的量稍稍比比锅内的毛豆高一些即可,最后用旺火加盖煮20分钟,捞出,装盘。

盐水毛豆吃起来清香鲜嫩,最好再配上一罐啤酒,那滋味美妙!

毛豆另一必须说一下的美食就是毛豆炒丝瓜,这一道家常菜应该都吃过。记得小时候毛豆和丝瓜都是奶奶亲手种的,采摘也是和奶奶一起亲手摘的。烹饪后的毛豆和丝瓜颜色翠绿,味道极佳,直到现在还甚是怀念。

一起品

在阳台上种毛豆不仅能体验亲手种植的满足感,还能既收获毛豆,用毛豆烹饪各式美食;又能收获黄豆,榨制豆浆,这简直是一菜两吃的神菜啊,让你幸福得食欲燃了起来!

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